Микробная трансглютаминаза, более известная как «мясной клей», была найдена Роспотребнадзором в продукции известного производителя ОАО «Великолукский мясокомбинат» (выпускают сосиски и другие колбасы).
Сотрудники ведомства закупили продукцию в сети “Верный” (ООО «Союз Святого Иоанна Воина») Ленинградской области. Об этом сообщается на сайте «Единый реестр проверок» Генпрокуратуры.
Нарушения были выявлены в сливочных сосисках «Великолукский мясокомбинат».
«Мясной клей» — это фермент, который изменяет структуру белков, снижая себестоимость производства мясной продукции.
«Великолукский мясокомбинат» отрицает его использование в производстве.
«Для производства продукции микробная трансглютаминаза не закупается и не применяется!» — написали на официальном сайте «Великолукского мясокомбината». — В соответствии с «Программой производственного контроля» осуществляются на постоянной основе исследования на отсутствие микробной трансглютаминазы входящего сырья и готовой продукции самостоятельно, с использованием иммунохроматографических тестов ХЕМАТест МТГ, а также в аккредитованных лабораториях ФГБУ ВНИИЗЖ».
Помимо официального сообщения, на сайте компании опубликован ролик, в котором показывается, как предприятие отправляет свою продукцию бойцам на СВО. Само заявление Роспотребнадзора мясокомбинат никак не прокомментировал.
Источник: 72.ru
