В Омске 27 мая состоялась пресс-конференция, посвященная туристическим возможностям Омской области в летний период. Одним из центральных мероприятий станет фестиваль сибирской культуры «Слетье», запланированный на 20-22 июня, где презентуют мороженое со вкусом бородинского хлеба.
В рамках фестиваля пройдет гастрономический форум «ВКУСлетье», где гости смогут увидеть самобытные блюда чалдонской кухни и другие кулинарные обычаи Сибири.
В качестве примеров были названы подача калачей на подносах, грибной суп и кисели из ржаной муки. Для расширения ассортимента блюд организаторы отправляются в села, где еще можно найти поваров, знающих старинные рецепты, передаваемые из поколения в поколение.
Современные кулинары модернизируют традиционные блюда, создавая зачастую неповторимые продукты. Шеф-повар омского ресторана «Осип Терлеев» Олег Мамонтов рассказал о ржаном мороженом со вкусом бородинского хлеба.
В прошлом году в Санкт-Петербурге компания «Молочная Лавка Фокина» выпустила похожий десерт – ржаное мороженое с мёдом и кусочками бородинского хлеба. Продаётся это мороженое в сети булочных Филиппа Вольчека, цена за стаканчик — около 100 рублей.
Источник: omsk.aif.ru
