Организация «Общественный контроль» проверила куриную продукцию в сетях «Дикси», «Пятерочка», «Магнит» и «Перекрёсток». По итогам анализа в продукции, представленной в «Магните» и «Перекрестке», обнаружили сальмонеллу.
Об этом сообщили в пресс-службе общественной организации.
Согласно анализу, проверку не прошла голень куриная ТМ «Наша Птичка», приобретенная в магазине «Магнит» и бедро ТМ «Птицефабрика „Псковская“ из магазина „Перекрёсток“.
По факту случившегося Управление Роспотребнадзора по Псковской области объявило предостережение изготовителю бедра. Тверской Роспотребнадзор согласовал с прокуратурой внеплановую проверку в отношении изготовителя голени. Петербургский Роспотребнадзор заявил о готовности проверить «Магнит», а также учтет информацию при следующей проверке «Перекрёстка».
Тем временем доктор ветеринарных наук рассказал, как у птиц появляется сальмонеллёз.
— Одной из причин возникновения сальмонеллёза у птиц является нарушение технологий забоя и охлаждения бройлеров на птицефабриках, — подчеркивает Эдуард Джавадов.
Однако председатель общественной организации «Общественный контроль» напомнил, что заболевание опасно для человека при недостаточной термической обработке продукта перед употреблением.
— Патогенные микроорганизмы могут причинить вред здоровью только в том случае, если мясо птицы будет иметь недостаточную термическую обработку. Поэтому я рекомендую при приготовлении мяса птицы соблюдать следующие правила: готовить в тонких перчатках, кипятить или жарить птицу при температуре не ниже 70 градусов не менее 10 минут, после готовки тщательно вымыть разделочные доски, кухонный инвентарь и посуду, используя мыльный раствор, — рассказал Всеволод Вишневецкий, председатель СПб ООП «Общественный контроль».
Руководитель научного консультационного центра по разработке и трансферу системных технологий в ветеринарии и сельском хозяйстве рассказала, что неправильное хранение курицы увеличивает шанс на заражение.
— При неправильном хранении в магазине или дома мясо становится опасным продуктом. При нарушении температурных режимов хранения патогенная микрофлора начинает быстро размножаться. Например, бактерии группы кишечных палочек при температуре +10 °С удваивают свое количество в течение 20 минут, — поделилась Светлана Щепеткина.
UPD: В пресс-службе торговой сети дали комментарий относительно ситуации с обнаружением в магазинах курицы торговой марки «ПЛЕМРЕПРОДУКТОР Назия».
— Торговая сеть «Перекрёсток» провела внутреннюю проверку сырья, сняла партию с полок супермаркета и передала информацию о несоответствии изготовителю. Со стороны распределительного центра компании был усилен входной контроль продукции поставщика и категории полуфабрикатов из птицы. Во второй половине апреля мы провели дополнительные лабораторные исследования партии сырья, в результате которых бактерии рода salmonella не были обнаружены. Жалоб на продукцию от покупателей также не поступало, — заявили в пресс-службе.
Источник: 78.ru
