В Балхаше приготовили самый большой казы-бургер. Местные повара сумели объединить в блюде казахскую кухню и рекордные размеры. Приготовление гигантского бургера прошло в рамках фестиваля Balkhash Tour Fest-2025.
– Идея родилась, когда мы в ресторане встретились с организатором турфеста. Он хотел придумать что-то необычное. И сказал, что в мире приготовили самый большой бургер, и тогда нам пришла идея, а почему бы и нам не приготовить свой бургер, но по-казахски. Появилось желание заявить о себе как о ресторане, который не просто готовит вкусную еду, но и соединяет казахские традиции с современной гастрономией. Мы хотели создать нечто уникальное, что привлечет внимание и подчеркнет нашу идентичность, – рассказал директор филиала ресторана в Балхаше Дастан Кузембай.
Так как местный ресторан представляет казахскую кухню в современной интерпретации, и бургер решили делать казахский. Его главным ингредиентом стала не котлета, как в традиционном блюде, а казы.
– Казы – один из главных символов казахской кухни, а бургер – всемирно узнаваемое блюдо. Объединяя их, мы создаем мост между национальной культурой и современной подачей. Это не просто бургер – это гастрономический манифест, – поделились создатели гигантского казы-бургера.
В составе бургера было 15 ингредиентов: основное – домашнее казы, которого на блюдо ушло 25 кг, а еще свежие овощи, фирменный соус и огромная булочка. Испечь такую помог балхашский хлебозавод.
Для приготовления огромного казы-бургера понадобилась команда из 6 человек. В итоге блюдо в диаметре достигало 120 см. А взвешивание показало, что весит бургер с казы все 53 килограмма.
– Все этапы от замеса теста до финальной сборки мы продумали заранее и отрепетировали совместно с хлебозаводом. Бургер такого масштаба мы делаем впервые в нашей практике. Это был вызов, который мы приняли и исполнили, – говорит Дастан Кузембай.
Огромный казы-бургер раздали гостям Balkhash Tour Fest -2025. Организаторы приготовления самого большого казы-бургера отмечают, что не подавали никаких заявок. А просто решили собрать бургер с казы в рамках фестиваля и сделать такое гастрономическое шоу традиционным.
Источник: zakon.kz
