17 июня 2025 года власти Северной Каролины внесли поправку в закон, запрещающий продажи в этом штате сырого молока.
Северная Каролина – один из американских штатов, в которых сырое молоко запрещено, но в этом запрете существовали лазейки. Сырое молоко можно было продавать в качестве молока для животных с маркировкой «не предназначено для людей». Кроме того, соглашения о совместном владении стадом позволяли стать владельцем отдельной коровы, козы или другого дойного животного и получать от неё сырое молоко.
Теперь учёные заявили о ещё одной опасности сырого молока: помимо таких частых патогенов, как сальмонелла, листерия и кишечная палочка, через него может передаваться сильнопатогенный птичий грипп H5N1 (который, несмотря на название, способен поражать млекопитающих, в том числе КРС и людей). Комиссар по сельскому хозяйству Стив Трокслер решил, что настало время закрыть лазейки в законе.
«Питьевое молоко должно быть пастеризованным, – заявил Трокслер. – Сейчас в нашем штате работает около 100 точек, продающих сырое молоко с использованием этих лазеек. При этом оно рекламируется как продукт для людей. Такие точки будут закрыты, а у судебных органов будет право отдать приказ об уничтожении продукции».
Источник: crispy.news
