Роскачество выявило кишечную палочку в сыре Бри с белой плесенью брендов «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef, «Городецкая сыроварня». Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм, говорится в сообщении Роскачества.
Всего организация исследовала 20 торговых марок сыра Бри с белой плесенью. Среди них – «Золотая птица» (на развес), «Маркет перекресток», President, Supreme, «Атон», «Нормандия», Alti, «Ko&co козы и компания», «Ришелье», White Cheese from Zhukovka, Natura selection, Montarell, Metro Chef, Fromager d’Affinos Excellence (на развес), «Егорлык молоко», Vitalat, «ВкусВилл», Schonfeld, «Городецкая сыроварня», Treville.
Проблемы с маркировкой обнаружили во французском сыре Fromager d’Affinos Excellence, который продавался на развес без даты изготовления, срока годности и данных об импортере. В семи образцах (White Cheese from Zhukovka, «Атон», Natura selection, Montarell, Treville, «Городецкая сыроварня», «Нормандия») не указано использование плесени Geotrichum candidum в составе, хотя ее наличие подтверждено лабораторно. Как отметили эксперты, это безопасные сырные дрожжи, которые нередко применяются для производства плесневых сыров, однако сокрытие компонентов – нарушение законодательства. У Schonfeld и Treville также выявлены расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и жира соответственно.
– Стоит отметить, что по результатам исследования не выявлено ни одного образца с признаками фальсификации, таким образом, все образцы приготовлены из настоящего молока. Не выявлено и антибиотиков, консервантов, опасных добавок, – добавили в Роскачестве.
Эксперты отметили, что по результатам исследования не выявлено критических рисков для здоровья. Однако в то же время ни один сыр не соответствует всем требованиям опережающего стандарта Роскачества, тем самым претендентов на присвоение государственного «Знака качества» нет.
Изготовитель «Тревиль» (бренды Schonfeld, Treville) сообщил о запуске производственного расследования и комплекса мер для повышения качества и безопасности. «Городецкая сыроварня» провела санитарные дни, очистку вентиляции и смывы, а после получения данных Роскачества усилило контроль, заменило моющие средства и привела маркировку в соответствие. Производитель «Милкпром» (бренд Alti) отметил, что прекратил производство этого сыра еще в апреле 2025 года. Производители торговых марок Metro Chef (ООО «Бест Панорамик»), Vitalat (ООО «Мега мастер») и «Атон» (ООО «Ренард») также сообщили о корректирующих мероприятиях, включая пересмотр документации и смену упаковки, и направили или планируют направить заявки на повторные испытания. ООО «Егорлык молоко» и ООО «Ко&co» предположили, что несоответствия могли возникнуть из-за нарушений в торговых сетях.
Торговые сети также приняли меры. «Спар» утилизировал партию сыра «Городецкой сыроварни” и запросил у производителя пояснения и новые испытания. «ВкусВилл» и «Лента» усилили контроль за продукцией поставщиков, чьи сыры показали несоответствия.
Источник: tass.ru
