В российских кофейнях появились напитки из цикория. В Cofix подают цикорий латте, айс-цикорий латте, цикорий айс-латте миндаль-карамель, цикорий-тоник вишня-кола.
В пекарнях «Буханка» посетителям предлагают несколько видов напитков с цикорием — молочный и с добавлением бананового, миндального, кокосового молока. Совладелец сети One Price Coffee Сергей Румянцев рассказал, что они планируют добавить в меню напитки на основе цикория до конца года.
Cofix включила в меню цикорий этим летом, рассказал руководитель отдела исследований и разработок Cofix Константин Медведев. Сотрудник «Буханки» сказал, что стали делать напитки с цикорием в прошлом году.
«Мы видим в цикории потенциал, в будущих сезонах планируем оставить такие напитки в классических вариантах и сделать один-два авторских напитка», — говорит Медведев.
В обороте сети на напитки с цикорием приходится 6%, «и это неплохой показатель для четырех напитков», добавил он.
Источник: shoppers.media
