ГК «Эфко» запустит на заводе «Евдаково» в Воронежской области производство эмульгаторов и среднецепочечных триглицеридов ((МСТ, вид диетического жира), сообщила пресс-служба компании. Добавки используются в пищевой промышленности и до сих пор не выпускались в России.
Эмульгаторы — поверхностно-активные вещества, молекулы которых содержат гидрофильные и гидрофобные функциональные группы, говорится в обзоре ГК «СоюзСнаб». Первые взаимодействуют с водной фракцией, а вторые — с масляной. Это позволяет смешивать ингредиенты. Используются при производстве кондитерских изделий, майонеза, маргарина, спреда, косметики, кормов для животных и проч. Среди глобальных производителей — Cargill, Kerry Group, ADM.
«В дальнейшем ассортимент будет расширяться, в том числе технологическими решениями для производителей мороженого», — сказал представитель компании.
Первая очередь проекта будет запущена в этом году, в дальнейшем мощность составит 8 тыс. тонн в год.
Источник: kommersant.ru
