Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий запатентовали способ производства хлеба повышенной пищевой ценности, при котором 100 г продукта удовлетворяют суточную потребность организма в железе на 43,5 %.
Подробнее ...
Ученые Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I и Воронежского государственного университета инженерных технологий разработали экономичный и экологичный способ получения белкового концентрата из фасоли.
Подробнее ...
Ученые Воронежского государственного университета создали компактный сенсор, способный выявлять антибиотики тетрациклиновой группы в молоке.
Подробнее ...
Линию производства хлеба замкнутого цикла, в котором энергия от выпечки используется для заморозки мучных изделий, разработали ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Подробнее ...
Органическая мука, растительный сыр и клоны растений. Эти и другие достижения представили на выставке-конкурсе в Воронежском аграрном университете в преддверии Дня науки. Молодые учёные представили на суд комиссии свои лучшие работы.
Подробнее ...
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий получили патенты на импортозамещающие технологии производства белковых ингредиентов, которые в том числе используются в детских смесях.
Подробнее ...
Молодые ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий сварили первую партию пива, созданного с помощью разработанной ими нейросети. Рецепт включал в себя главные предпочтения россиян при выборе этого напитка, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) зарегистрировала новое географическое указание (ГУ) из Воронежской области – «Щучанский сыр» (ГУ 394). «Щучанский сыр» выпускает ГК «ЭкоНива».
Подробнее ...
Ученые ВГУИТ (Воронежский государственный университет инженерных технологий) сварили безглютеновое пиво из стопроцентного солода киноа.
Подробнее ...
«Воронежская кондитерская фабрика», входящая в холдинг «Объединенные кондитеры», представила новинку – купольные конфеты «Ромашка». Выпуск конфет приурочен ко Дню работников пищевой промышленности, который отмечается 19 октября 2025 г.
Подробнее ...