Под Петербургом пройдёт первый гастрофестиваль «Балтика Фест», мероприятие станет ответом германскому Oktoberfest. До старта фестиваля осталось две недели. На фестивале посетителей ждут тематические гастро-выступления и образцы российского пива.
Фестиваль состоится 13 сентября на автодроме «Игора Драйв». Для мероприятия учёные и пивовары собрали коллекцию из 500 экземпляров соцветий дикорастущего хмеля. Образцы будут использованы для генетических исследований растения.
– Мы решили собирать дикорастущий хмель, будем смотреть. Единственный вариант — создать собственный уникальный сорт хмеля, — рассказал ведущий эксперт по технологии компании “Балтика” Игорь Матвеев.
Ранее хмель завозили в Россию из Германии, Чехии и США, но сейчас перед производителями стоит задача использовать достижения российского растениеводства. Гости фестиваля смогут продегустировать новые виды пива. Предприятие уделяет особое внимание новым сортам напитков.
– Если проводить дегустацию, отечественные сорта выигрывают, потому что не действует визуальное психологическое давление, что на этикетке там написано на иностранном, — рассказал Таймураз Боллоев, основатель компании «Балтика».
Также на площадке «Игоры Драйв» пройдёт обсуждение перспектив развития отрасли. Участие в дискуссии примут члены созданного в нынешнем году экспертного совета.
Источник: dp.ru
