Специалист-технолог из Улан-Удэ, выпускник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления Александр Герасимов запустил производство краковской колбасы в Китае.
Ему удалось выйти на международный уровень и обучить мастерству готовки мясных изделий местных производителей в Хайларе, сообщает пресс-служба университета.
Изначально он отправился в соседнюю страну для защиты международного проекта, в течение 4 месяцев ему удалось запустить производство, установить современное оборудование, а также обучить китайских технологов готовке колбасы, изготовил для них уникальные рецепты.
– Его рецептуры и специи были адаптированы под китайскую культуру и обычаи, но вкус оригинальной колбасы сохранился. В результате активного сотрудничества с иностранцами, Александру удалось выйти на ежедневный выпуск 5 тонн колбасы, – поделились во ВСГУТУ.
По итогам выезда эксперты признали технолога из Улан-Удэ одним из лучших технологов республики, отметив его масштабный вклад в продвижение российской краковской колбасы за рубежом.
Источник: esstu.ru
