В октябре 2025 года продажи дубайского шоколада год к году сократились в шесть раз, подсчитали в маркетплейсе Flowwow. В «Платформе ОФД» (оператор фискальных данных) отмечают, что спрос в сентябре—октябре снизился в 2,7 раза год к году.
В «Ленте» также фиксируют постепенное сокращение интереса к этому десерту.
Дубайский шоколад — плитки с начинкой из катаифи (теста на воде, нарезанного лапшой и обжаренного) используется в восточных десертах) и фисташек. Рецепт был создан в 2021 году, но популярность продукт стал набирать в декабре 2023 года. В России, как и Европе, дубайский шоколад стал пользоваться повышенным спросом в 2024 году.
Руководитель отдела по привлечению и сопровождению селлеров Flowwow Вероника Перетягина считает, что интерес к продукту базировался преимущественно на эффекте новизны. Директор по маркетингу «Платформы ОФД» Леонид Симаков считает, что пик спроса на десерт пришелся на начало прошлого года.
Директор по маркетингу производителя кондитерских изделий «Акульчев» Вера Обносова называет резкий спад после скачка траекторией, характерной для «вирусных» категорий товаров, каковым является дубайский шоколад. Сейчас присутствие этой продукции в российской рознице, по ее мнению, будет постепенно сокращаться и в течение ближайшего года его ассортимент станет ограниченным. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что сейчас на полках магазина представлено в среднем по две-шесть позиций дубайского шоколада. Он формирует 5% всех продаж в категории.
Интерес потребителей стимулировал производителей наращивать выпуск, повышая доступность. Согласно «Платформе ОФД», медианная стоимость плитки дубайского шоколада в сентябре—октябре 2025 года составила 796 руб., потеряв год к году 70%. Аналитики Wildberries заметили снижение среднего чека на 40%. Но расширение предложения повлияло и на качество продукции. Стандарта дубайского шоколада не существует: каждый производитель может класть в начинку столько фисташек и катаифи, сколько посчитает нужным, объясняет президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев.
Фисташки, по словам Муравьева, вдвое дороже фундука, катаифи также считается продуктом с высокой ценой.
Рынок оказался наводнен бюджетными вариациями, которые отдаленно напоминают дубайский шоколад, что, по словам эксперта, рано или поздно приведет к потере интереса покупателей к продукту.
Источник: kommersant.ru
