В проект ГОСТа на шаурму могут внести изменения после обращения депутата Законодательного собрания Петербурга Алексея Цивилёва («Единая Россия»).
Парламентарий предложил Роскачеству закрепить в стандарте равноправное использование двух вариантов названия блюда — «шаурма» и «шаверма».
Депутат направил обращение с просьбой учесть региональные языковые особенности при доработке стандарта. По его словам, в Петербурге собственное название для донера уже стало элементом городской идентичности.
«В Петербурге, Ленинградской области и ряде других регионов страны на протяжении десятилетий в повседневной речи, меню заведений и наружной рекламе устоялось название «шаверма». Этот вариант стал частью локальной языковой среды и способствует узнаваемости продукта», — заявил депутат.
В обращении Цивилёв подчеркнул, что «шаверма» давно вышла за рамки городского жаргона. Уже в 2022 году слово было включено в Орфографический словарь русского языка под редакцией Института русского языка им. В. В. Виноградова РАН, то есть получило академическое признание.
«Это подтверждает статус слова как допустимой литературной нормы», — отмечается в заявлении.
Депутат направил обращение с просьбой учесть региональные языковые особенности при доработке стандарта. По его словам, в Петербурге собственное название для мясного ролла уже стало элементом городской идентичности.
В проекте ГОСТа уже были закреплены оба варианта названия для донера, мясного изделия, которое запекают на вертикальном гриле и подают в лаваше или лепёшке. Документ также содержит подробные технические требования — от способов насаживания мяса на вертел до допустимых уровней тяжёлых металлов и радионуклидов.
Источник: rbc.ru
