Компания «Добрыня Улитыч» приступает к реализации проекта по промышленному выращиванию улиток в Надеждинском муниципальном округе, сообщает пресс-служба правительства Приморского края. Агроферма начнет работу в 2027 году.
В ее состав войдут открытые и закрытые вольеры для выращивания улиток элитных пород, гостевые домики, беседки для отдыха и дегустаций, а также необходимые производственно-складские помещения.
Планируемый объем производства улиточной фермы к четвёртому году реализации проекта составит 5 000 – 7 000 кг продукции в год. Ассортимент будет включать как полуфабрикаты для дальнейшей переработки, так и готовые деликатесы: мясо улитки в различных соусах, маринованное мясо, паштеты и намазки из печени улитки, снеки из вяленой улитки. Икра улитки будет использоваться как для воспроизводства маточного стада, так и в качестве самостоятельного гастрономического продукта.
В 2026 году компания сосредоточится на подготовительных работах: обучении персонала, разработке проектной документации и зонировании земельного участка. Промышленное выращивание улиток и прием первых туристов начнутся в 2027 году.
Источник: minvr.gov.ru
