Ритейлер «ВкусВилл» представил обновленную коллекцию готовых блюд «Вкус Грузии», запущенную осенью. Ассортимент пополнился новыми позициями, а также обновился за счет ротации блюд, которые оказались менее востребованными.
Подробнее ...
В зонах промышленного хранения охлаждённой продукции часто возникают проблемы, влияющие на качество и безопасность продуктов.
Подробнее ...
В Университете штата Мэн разработаны не содержащие пластика пищевые упаковки из мицелия трутовика и нановолокон древесной целлюлозы.
Подробнее ...
26 февраля 2026 года в Burger King заявили об обновлении фирменных бургеров в ответ на многочисленные жалобы потребителей за последние 10 лет.
Подробнее ...
Ученые из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды в США позаимствовали у перца ген CCS — он отвечает за синтез двух мощных антиоксидантов, капсантина и капсорубина, которые придают перцу красный цвет.
Подробнее ...
В 2026 году в рамках расширения области аккредитации ФГБУ «ВГНКИ» в работу будут внедрены новые методики исследования рыбной продукции, разработанные по итогам научно-исследовательской работы «Определение фальсификации рыбной продукции с использованием ПЦР в режиме реального времени».
Подробнее ...
2 февраля 2026 года в американской пиццерии Bucks Coal Fired Pizza фирменным покрытием для пицц стало нечто ещё более нетрадиционное, чем ананасы.
Подробнее ...
В РФ началась обязательная маркировка сладостей — печенья, пряников, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных, ореховых и прочих паст в потребительской упаковке.
Подробнее ...
Хозяйство по выращиванию голубики приобрел ритейлер «Магнит» у ООО «Колос Кубани». Это позволит в будущем на треть закрывать потребности розничной сети в голубике – одной из самых популярных ягод у российских потребителей.
Подробнее ...
Картофельные чипсы — это широко распространенный продукт, но ранее документ, который бы устанавливал единые требования к этому продукту, отсутствовал. ГОСТ 35059-2024 на картофельные чипсы начнет действовать с 1 апреля 2026 года.
Подробнее ...