«Маслозавод Тотемский», входящий в агрохолдинг «Степь» и производящий масло «Вологодское», выпустил по итогам 2025 года 621 тонну кальяты (сырное зерно) и 738 тонн чеддера, сообщил агрохолдинг.
Тотемский маслозавод провел в течение года модернизацию для производства сыров.
«По итогам общий объем переработки молока на маслозаводе за 2025 год вырос на 64% относительно 2024 года», — уточняется в пресс-релизе «Степи».
Розничный сегмент бизнеса сохраняется, в том числе продолжается производство вологодского масла. Выпуск сыра теперь занимает более половины от общего объема производства завода. Для запуска нового направления потребовалось более шести месяцев интенсивной работы, 20% сотрудников прошли переобучение и получили квалификацию сыроделов.
Стимулом для пересмотра стратегии маслозавода стали изменения рыночной конъюнктуры, пояснили в холдинге.
Источник: agroexpert.press
