Пророщенная мука сделала хлеб полезнее
Хлеб, приготовленный с использованием пророщенной муки, может стать новым шагом в направлении здорового питания, утверждают ученые из Лаборатории пищевых технологий ESPOL (Франция).
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Функциональный хлеб появился в ассортименте сети «Перекрёсток»
В торговой сети «Перекрёсток» появился первый в России продукт, сертифицированный Роскачеством как функциональный продукт — хлеб от бренда VQformula (ООО «Здоровый Хлеб»).
Подробнее ...
Сыр в 20 марках пиццы «Маргарита» проверило Роскачество
Роскачество продолжает исследовать сыр на пиццах «Маргарита», выпеченных в известных пиццериях, а также сыр на пиццах-полуфабрикатах, которые продаются в магазинах. В 9 из 20 случаев в сыре выявлены признаки фальсификации.
Подробнее ...
Технологию выпечки хлеба XV века возродили в Сергиевом Посаде
История производства хлеба в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре восходит непосредственно к преподобному Сергию Радонежскому. За почти 700 лет существования монастыря часть рецептов была утрачена, но некоторые используются и в наши дни.
Подробнее ...
Создана «первая в мире» машина для приготовления пенджабской самосы
Компания Anko Food Machine Company представила, по ее словам, «первую в мире» автоматизированную машину для выпуска пенджабской самосы, которая традиционно готовится вручную, что позволяет добиться аутентичной текстуры и формы.
Подробнее ...
В США отзывают хлеб с битым стеклом
Американское Управление по саннадзору за качеством продуктов FDA отозвало батоны хлебозавода Upper Crust в шести штатах после того, как в них были найдены куски стекла.
Подробнее ...
Курганские эчпочмаки переименовали в пирожки после жалоб покупателей
Компания «Белые ручки» из Кургана изменила название эчпочмаков на пирожки с картофелем и мясом после жалоб пользователей «Яндекс Лавки» на несоответствие традиционному рецепту, сообщили представители предприятия. Продукция доступна в Кургане, Екатеринбурге и Тюмени.
Подробнее ...
Здоровую лепешку для «бедных» создали в Мексике
Ученые из лаборатории промышленной микробиологии UNAM FES Cuautitlan (Мексика) создали лепешку, обогащенную пробиотиками, пребиотиками, молоком, белками, витаминами и минералами.
Подробнее ...
В американскую пекарню не пускают тех, кто пользуется духами
Пекарня Century в Бриджтоне (Нью-Джерси) ввела необычное правило: покупатели, пользующиеся духами, могут заказывать еду только через окно для автомобилистов.
Подробнее ...
Хлеб «80 лет Победы» выпустили в Белоруссии
Белорусская компания «Гроднохлебпром» испекла партии хлеба «80 лет Победы». Идея создать уникальный хлеб к юбилею Победы на предприятии зародилась в прошлом году.
Подробнее ...