Бактерии для хлебопекарных заквасок выдержали испытание космосом. Теперь ученые проверяют, как они будут работать, побывав на орбите. Запущенный в августе этого года космический аппарат «Бион-М» вернулся из полета.
Подробнее ...
Студенты агротехнологического факультета Курского государственного аграрного университета, изучающие технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, разработали рецептуру «трехцветного» хлеба.
Подробнее ...
R&D Центр биотехнологий, включающий три лаборатории, где будет проводиться разработка и апробация инновационных технологий производства пищевой продукции, открыли в РЭУ им. Г. В. Плеханова. Торжественное открытие прошло 14 октября.
Подробнее ...
Почтовая служба Франции выпустила марку с ароматом круассана на сливочном масле. Об этом сообщается на официальном сайте ведомства. Запах круассана марка испускает при трении.
Подробнее ...
В Якутии на базе школ предложено создать хлебопекарни для обеспечения жителей районов доступным хлебом. Инициативу поддержал глава региона Айсен Николаев.
Подробнее ...
Компания «Хлебник» планирует увеличить количество заведений более чем вдвое за счет открытия новых пекарен в Москве и регионах Северо-Западного федерального округа (СЗФО).
Подробнее ...
Специалисты Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили использовать томатную сыворотку — побочный продукт переработки томатов — в качестве биостимулятора при производстве хлебобулочных изделий.
Подробнее ...
14 сентября во флагманском магазине «ВкусВилл» на Красной Пресне прошёл премьерный показ музыкального гастро-спектакля «Колобок». Проект создан вместе с режиссером и художницей Серафимой Красниковой, театром «Мастерская Брусникина» и арт-проектом Breadportrait.
Подробнее ...
На биоспутнике «Бион-М» №2, который был выведен на орбиту 20 августа, были отправлены образцы микроорганизмов, используемых в хлебных заквасках, – это поможет ученым понять, возможна ли в дальнейшем выпечка хлеба в условиях космоса.
Подробнее ...
К новому учебному году в «Теремке» традиционно стартовала акция «Блинчик за пятерку». Каждый школьник может получить подарок: блинчик с начинкой на выбор за первую отличную оценку в новом учебном году.
Подробнее ...