Ученые из Университета Монаша (Австралия) опубликовали результаты необычного эксперимента: они добавили шпинат прямо в рецептуру обычного белого хлеба и проверили, как изменился ответ организма на инсулин у здоровых взрослых.
Подробнее ...
Планов по запуску маркировки хлеба и хлебобулочных изделий в России сейчас нет, сообщил на полях ВЭФ заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваз Юсупов.
Подробнее ...
С 1 сентября 2026 года вводится в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 на хлеб «Столичный». Как нововведения отразятся на производственных процессах и что они изменят для обычного потребителя?
Подробнее ...
В России с 1 сентября 2026 года начнет действовать ГОСТ 28620-2026 на сдобные хлебобулочные изделия, в том числе на булочки, плюшки, сдобу, лепешки, который ранее утвердил Росстандарт.
Подробнее ...
ГОСТ на сухарики, который действует в России уже 30 лет, будет обновлен, рассказал замглавы Минпромторга России Геннадий Абраменков.
Подробнее ...
Ганцевичский хлебозавод собирается запустить производство необычных для Белоруссии снеков — экструзионных сухариков. Новый производственный цех откроется в рамках программы развития Припятского Полесья.
Подробнее ...
Ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» разработали инновационные дрожжи, обогащенные микроэлементами, а затем разработали новые рецептуры хлеба с применением таких дрожжей.
Подробнее ...
Производитель пиццы Zotman собирается продавать замороженную пиццу в сторонние кафе, кофейни, бары, рестораны. Компания нанимает торгового представителя, который будет искать клиентов клиентов и вести переговоры.
Подробнее ...
5 сентября в московском районе ЗИЛАРТ, по адресу ул. Архитектора Щусева, д. 3, откроется первая пекарня «Смысл есть» — проект о том, как сделать безглютеновую еду доступнее, разнообразнее и вкуснее.
Подробнее ...
Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на хлебобулочные сдобные изделия, требования которого вступят в силу 1 сентября 2027 года. Это следует из ведомственного документа.
Подробнее ...