Шоколад, «Победа»,запрет в Белоруссии

Российский шоколад «Победа» снова запретили в Белоруссии

Госстандарт запретил продавать российский шоколад «Победа» в Беларуси. Подробности озвучили в пресс-службе ведомства. Согласно информации, под запрет попал пористый шоколад «Победа» с коньяком от одноименной российской кондитерской фабрики.

Подробнее ...
Ферментация, какао, шоколад

Управлять вкусом шоколада можно с помощью микробов

Исследователи из Школы бионаук Ноттингемского университета (Великобритания) установили ключевые факторы, определяющие вкус шоколада во время ферментации какао-бобов. Оказалось, что именно температура, уровень pH и состав микробных сообществ задают характер аромата и насыщенность конечного продукта.

Подробнее ...
жевательная резинка «Ретерикс», профилактика, МГМУ

Жевательную резинку с про- и пребиотиками создали в Сеченовском университете

Специалисты Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова (Первого МГМУ) создали инновационную жевательную резинку «Ретерикс», которая включает пробиотики и пребиотики.

Подробнее ...
Санта-Клаус, шоколад, Lindt

Производство шоколадных фигурок Lindt могут перенести в США

Швейцарский производитель шоколада Lindt & Spruengli AG рассматривает возможность переноса производства фигурок пасхального кролика и Санта-Клауса в США на фоне введения администрацией Дональда Трампа импортных пошлин.

Подробнее ...
Свекольный пряник, Воронеж, пряники

Рецепт свекольных пряников восстановили в Воронеже

26-летняя жительница Воронежа восстановила рецепт уникальных свекольных пряников. Раньше такую сладость готовили в Бутурлиновском районе. Полине пришлось самостоятельно подбирать ингредиенты, чтобы вкус оказался похожим.

Подробнее ...
Гематоген, НГАУ, веганство

Гематоген для вегетарианцев создали в НГАУ

Ученые Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали и запатентовали гематоген для вегетарианцев, где альбумин животного происхождения заменили на растительные составляющие с повышенным содержанием железа, следует из патента.

Подробнее ...