Стартап по производству фермента химозина для производства сыров запустили в Новосибирске. Фермент будут вырабатывать генно-модифицированные штаммы дрожжей в биореакторе.
Подробнее ...
Пеперони считается традиционным ингредиентом пиццы; в последнее время эту колбасу также начали использовать в булках и сэндвичах. А как насчёт мороженого?
Подробнее ...
Холдинг «АГРОСИЛА» ведет масштабный проект по оснащению своих молочно-товарных комплексов (МТК) «Азнакай» и «Сарман» передовым оборудованием и техникой, а также внедрению цифровых решений для управления стадом.
Подробнее ...
По заказу одного из крупнейших производителей кисломолочной продукции Китая, ученые из РФ выделили новый штамм сливочного лактококка Lactococcus lactis subsp. cremoris, придающий продукту характерный «сливочный» вкус и текстуру.
Подробнее ...
Крупнейший в Иране холдинг Mihan, занимающийся производством молочной продукции, напитков и мороженого, заинтересован в расширении линейки товаров, которые экспортируются в Россию.
Подробнее ...
Компания Unagrande Company (ТМ Unagrande, Pretto, «Умалат», «Бонджорно» и т.д.) заключила контракт с местным дистрибьютором и уже осуществила первую поставку продукции, сообщает федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России.
Подробнее ...
Компания Health & Nutrition (H&N, объединяет бывшие активы ушедшей из РФ Danone) и Дальневосточный федеральный университет создадут биобанк кисломолочных микроорганизмов.
Подробнее ...
В Брянской области завершен один из крупнейших проектов в российской сырной отрасли: на заводе ТнВ «Сыр Стародубский» введена в эксплуатацию новая линия по производству маасдама.
Подробнее ...
В Мичуринске готовятся сварить самый большой твёрдый сыр в стране. Маслозавод «Дружба» представит его 5 сентября на открытии Всероссийской выставки «День садовода». Само достижение зафиксируют в Книге рекордов «Россия вдохновляет на путешествия».
Подробнее ...
Коллегия Евразийской экономической комиссии на заседании 2 сентября утвердила в новой редакции Программу по разработке межгосударственных стандартов к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
Подробнее ...