Фабрика мороженого «УРСА» намерена судиться с Россельхознадзором
Владивостокская Фабрика мороженого «УРСА» намерена подать иск о защите деловой репутации против территориального управления Россельхознадзора в Приморском крае.
Подробнее ...
Рубрика: Молочные
«ЭкоНива» запустила производство творожка со вкусом банана
На международной выставке продуктов питания и напитков «Продэкспо-2026» Группа компаний «ЭкоНива» представила новый продукт – творожок со вкусом банана.
Подробнее ...
Почти 80% продуктов в магазинах изменили вес упаковки при сохранении цены
Около 80 процентов продуктов в российских магазинах так или иначе страдают от даунсайзинга — так называется явление, когда производитель уменьшает количество продукта в упаковке, оставляя при этом прежнюю цену.
Подробнее ...
«Что соприкасается с нашей едой?»: как свойства упаковки определяют безопасность пищевых продуктов
В рамках выставки DairyTech состоялась экспертная сессия «Что соприкасается с нашей едой? Пищевая упаковка и безопасность пищевой продукции», организованная Альянс Групп при поддержке Ассоциации АССАГРОС и информационного портала Crispy.news.
Подробнее ...
Первый сыр на закваске V века из чеченских курганов создали в Подмосковье
Специалисты Института физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН и Института микробиологии им. С. Н. Виноградского РАН нашли в древнем погребальном сосуде бактерии, которые могут помочь решить проблемы молочной промышленности.
Подробнее ...
Пороговые значения для цереулида в детских смесях установило EFSA
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало экспресс-оценку риска, связанного с наличием цереулида в детских молочных смесях, поскольку в ряде стран отзывают продукцию в связи с возможным содержанием в ней этого токсина.
Подробнее ...
У коровы впервые выявлены антитела к птичьему гриппу
Исследование, проведенное компанией Wageningen Bioveterinary Research (Нидерланды), показало, что у коровы имеются антитела против вируса птичьего гриппа. Вирусных частиц у животного обнаружено не было.
Подробнее ...
Производством сыра интересуется «Логика молока»
Бывшая «дочка» Danone, компания «Логика молока» может вывести на рынок бренд сыра. «Логика молока» ищет бренд-менеджера, который должен запустить новую продукцию, а также возглавить разработку и реализацию долгосрочной стратегии.
Подробнее ...
Новые партии молочных смесей отзывает Nestle из-за токсина в них
Nestle объявила об отзыве дополнительных партий молочных смесей под маркой Guigoz, в которых ранее был обнаружен токсин цереулид, вырабатываемый некоторыми штаммами бактерий Bacillus cereus.
Подробнее ...
Способ борьбы с бактериями, портящих сыры, ищут в ТГУ
Учёные Томского государственного университета передали 20 «чистых» штаммов лактобактерий промышленному партнеру – ООО «Угличская биофабрика». Еще учёным удалось обнаружить бактерию, попадающую на производство с коровьим молоком, способную сильно навредить сыроварам.
Подробнее ...