В области селекции белорусские ученые взаимодействуют с племенной службой республики по созданию отечественной породы красного скота. У молока этих коров особые характеристики по жирности и содержанию белка.
Подробнее ...
На прошедшей выставке «Продэкспо» в Москве высокую оценку получила продукция одного из предприятий Волжского. На площадке выпускают оборудование для приготовления мороженого. Его поставляют по всей стране и даже за рубеж.
Подробнее ...
Холдинг «СОЮЗСНАБ» совершил прорыв в биотехнологиях, запустив первое в России производство криогранулированных заквасочных культур. Компания стала третьей в мире, освоившей эту инновационную технологию.
Подробнее ...
В ходе исследований ученых Тимирязевской академии были обнаружены функционально-технологические и медико-биологические преимущества коллагенов различных источников, а также обоснована научная возможность их использования для обогащения сметанного продукта доступным белком.
Подробнее ...
Американский сыровар Джей Клоуз открыл собственное производство в деревне Мошницы городского округа Солнечногорске (Подмосковье), куда водит бесплатные экскурсии. Здесь кроме привычных видов сыра есть и необычные. Например, со вкусом плова.
Подробнее ...
Наночастицы селена для добавления в кисломолочные продукты синтезировали ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
НИЦ ППиФ, опираясь на свою обширную научную базу в области гидроколлоидов, сообщает о проведении исследований, направленных на расширение спектра применения агара, в частности, в молочной промышленности.
Подробнее ...
Крупнейшее молокоперерабатывающее предприятие Запорожской области — Мелитопольский молокозавод — в 2025 году планирует начать реализацию своей продукции в федеральных торговых сетях.
Подробнее ...
Аджай Агарвал, глава молочной компании в Бунандшахре, арестован за фальсификацию молока и индийского сыра «панир», которой он занимался 20 лет подряд.
Подробнее ...
Норвежский производитель молочной продукции Synnove Finden представит именной сыр лыжницы Терезы Йохауг. В августе 2024 года компания договорилась о двухлетнем сотрудничестве со спортсменкой, они будут выпускать коричневый сыр (сорт брюнуст).
Подробнее ...