трансглютаминаза, творог, мТГ

Запрещенный «мясной клей» чаще всего выявляли в твороге

Микробная трансглютаминаза (мТГ) обнаружена в каждом двадцатом образце продуктов животного происхождения, исследованных в 2023 году, сообщили специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» (Приморская МВЛ).

Подробнее ...
«Роскачество», творожный сыр, рейтинг

«Роскачество» проверило творожный сыр 20 марок

Специалисты Роскачества провели исследование 20 торговых марок (ТМ) творожного сыра, чтобы выяснить, является ли он полезным молочным продуктом или представляет собой коктейль из стабилизаторов и загустителей.

Подробнее ...
изолят, концентрат, молочный белок, «Молвест»

Концентрат молочного белка выпустит изготовитель «Вкуснотеево»

ГК «Молвест» (ТМ «Вкуснотеево», «Молвест», «Фруате», «Иван Поддубный» и др.) в сентябре запустит крупный проект по импортозамещению. Это производство, аналогов которому в России нет, заявили в пресс-службе компании.

Подробнее ...
«Савушкин продукт», детский творог, «СуперКид», Белоруссия

«Савушкин продукт» выпустил детский творог «СуперКид»

Компания «Савушкин продукт» (Белоруссия) начала производство мягкого творога «СуперКид» для детей. Новинка производится только из двух ингредиентов: натурального молока и закваски.

Подробнее ...
закваски, сметана, творог, импорт

80% заквасок для творога и сметаны идут из-за границы

Производители кисломолочной продукции столкнулись с проблемами при покупке закваски – это база для таких товаров, как сметана, творог и др. Компании ввозят в Россию 80% закваски, приобретая ее в Дании, Болгарии, Италии и других странах.

Подробнее ...
творог, транспортер, чистый творог, ТАУРАС-ФЕНИКС

Пищевой транспортер решает проблему производства «чистого» творога

Проблема налипания продукта на транспортерную ленту, при производстве творожных и сырных изделий, влечет за собой риск возникновения «органики» в машинах. Компания ТАУРАС-ФЕНИКС сконструировала уникальный транспортер со встроенной CIP-мойкой.

Подробнее ...
сырники, творог для сырников, «Братья Чебурашкины»

Творог для сырников выпустили «Братья Чебурашкины»

Новый продукт запустил в производство агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма». Теперь предприятие выпускает специальный творог в брикетах, подходящий для создания сырников.

Подробнее ...