Риет «ОNLY CRUB», крабовый риет с полезными добавками, Дальрыбвтуз, новая разработка, «Агама», Росрыболовство, Марина Клипак, Никита Котов

Крабовый риет с полезными добавками разработали на Дальнем Востоке

Магистрант и аспирантка Института пищевых производств Дальрыбвтуза, подведомственного учреждения Росрыболовства, разработали инновационный продукт — крабовый риет с полезными добавками.

Подробнее ...
Салехардский комбинат, консервы из ерша, «Ёрш пресноводный обжаренный в масле» ,«Ёрш речной обжаренный в томатном соусе»

Возобновлено производство консервов из ерша рецепта прошлого века

Салехардский комбинат запускает серийное производство консервов из ерша. Пробная партия 50 000 банок или 10 тонн уже поступила на прилавки магазинов. Первые консервы из ерша сошли с конвейера ещё в 1931 году.

Подробнее ...
МКС, российские космонавты, стандартные рационы, блюда по спецзаказу, Александр Агуреев

Для российских космонавтов готовят новое меню перед отправкой на МКС

Грузовой корабль «Прогресс МС-20», который отправится к МКС 3 июня, привезет экипажу стандартные рационы и продукты по спецзаказу космонавтов, на борту будет много рыбных блюд, супов и различных напитков, в том числе карп в масле по-керченски и супы из красной и зеленой чечевицы.

Подробнее ...
АГТУ, приготовление икры, щучья икра,

Астраханские технологи раскрыли секреты приготовления щучьей икры

Кафедра «Технология товаров и товароведение» АГТУ с момента основания специализируется на переработке рыбы и рыбных продуктов. Икра — дорогостоящий продукт, поэтому её правильное приготовление считается большим мастерством.

Подробнее ...
Мурманский тарный комбинат, консервные банки типа Club, , отечественное сырье

Рыбные консервные банки из отечественной стали делают в Мурманске

Мурманский тарный комбинат первым в России запустил производство консервных банок типа Club (небольшая банка с ключом для открывания без консервного ножа) из полностью отечественного сырья.

Подробнее ...
Мясо, нарезка

О выгоде ацетатов как консервантов для мяса

Заражение патогенами остаётся одной из главных проблем безопасности пищевой продукции при обработке мяса. К счастью, этот риск можно контролировать надлежащими мерами безопасности и использованием необходимых консервантов.

Подробнее ...
Williams Canteen, Нидерланды, бар, коктейли в «консервных» банках

Голландский бар выпускает коктейли премиум-класса в «консервных» банках

Бар Williams Canteen в Роттердаме, Нидерланды, стал гораздо изобретательнее, как только пандемия привела к первому локдауну. Бар создал шесть высококачественных коктейлей, которые подавались в банках.

Подробнее ...