Технологию получения белковых концентратов для производства из коровьего молока детской смеси, приближенной к грудному молоку, разработали ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Команда студентов Камчатского государственного технического университета разработала «продукт будущего», что принесло им победу в финале стартап-инкубатора КОЛЛАБ 2К25 организованного «ВкусВилл», сообщили в ВУЗе.
Подробнее ...
Ученые Субтропического научного центра РАН совместно с Аньхойским сельскохозяйственным университетом (Китай) впервые в мировой практике составили генетическую карту морозостойкости отечественного чая. Об этом сообщили в пресс-службе центра.
Подробнее ...
Тамбовские ученые из Научно-производственного центра «Агропищепром» заложили «Мичуринский сад» на территории Института сельского хозяйства Академии наук в Республике Абхазия.
Подробнее ...
Ученые Алтайского аграрного университета реализуют проект, направленный на разработку методов, позволяющих выяснить, могут ли биопрепараты полностью заменить минеральные удобрения и синтетические пестициды при выращивании сои.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Северной Каролины (США) изучили, как выбор муки влияет на состав микробов в закваске для хлеба. Закваска из ферментированной смеси муки и воды включает десятки видов бактерий и дрожжей, которые определяют вкус и текстуру выпечки.
Подробнее ...
Учёные из Корнеллского университета (США) разработали новый метод производства полезных снеков из цельных овощей, используя микроволновую вакуумную сушку (MVD).
Подробнее ...
Новое исследование испанских учёных выявило скрытую опасность в биоразлагаемой посуде, которая позиционируется как экологичная альтернатива пластику.
Подробнее ...
Ученые из Российского биотехнологического университета разработали методику, которая позволяет найти в продуктах питания опасные микробы, невидимые для обычных санитарных проверок.
Подробнее ...
Исследователи из канадского Университета Саскачевана (USask) изучают новые способы получения еще большей выгоды от рапса (канолы), помимо получения рапсового масла. Ученые хотят использовать все части семян для пищевых продуктов.
Подробнее ...