Метка: Дрожжи

Роскачество, дрожжи, Новый свет, вино, виноделие

«Роскачество» назвало особенности российских дрожжей для вина

Denis Savoskin

Дрожжи для вина отечественного производства значительно дешевле импортных, однако требуют наличия специального оборудования, где хранятся и размножаются дрожжевые клетки, сообщили в Роскачестве.

Подробнее ...
Лагер, пивовары, США, квейк, норвежские фермерские дрожжи, дрожжи Oslo, пиво Lucy

«Быстрый» лагер варят пивовары с помощью норвежских дрожжей

Dina Novicova

Американские пивоварни используют квейк — разновидность норвежских фермерских дрожжей, для приготовления легкого светлого пива, похожего на лагер. Единственное отличие состоит в том, что на варку уходят не месяцы, а считанные недели — или даже дни.

Подробнее ...
новое пиво, новые дрожжи, гибридные дрожжи

Гибридные штаммы дрожжей смогут дать пиву новые вкусы

Denis Savoskin

Биологи из Манчестерского университета и Университета Лестера вывели уникальные фертильные гибридные штаммы дрожжей, которые способны дать пиву новые вкусы и ароматы, а также изменить процессы пивоварения в целом.

Подробнее ...
Golden Rabbit Beer, Kaguyama, Три горы Ямато», пиво

Быстродействующие пивные дрожжи разработали в Японии

Denis Savoskin

Учёные университета префектуры Нара и команда местной пивоварни Golden Rabbit Beer совместно создали быстро сбраживающие пивные дрожжи, которые позволят ускорить процесс производства пива и снизить расходы.

Подробнее ...
Beer Genomics, «Роснано», Санкт-Петербург, лаборатория по выращиванию дрожжей, пивоварение

Лаборатория по выращиванию дрожжей для пивоваров открылась в Санкт-Петербурге

Dina Novicova

Биотехнологическая компания Beer Genomics инвестсети Фонда инфраструктурных и образовательных программ Группы «Роснано» открыла в Петербурге производство и лабораторию по выращиванию дрожжей для пивоваров.

Подробнее ...