Российский хмель, в частности выращиваемый в Чувашии, не подходит для масштабного промышленного производства пива: его слишком мало на рынке, и такой хмель не соответствует стандартам многих пивоваров.
Подробнее ...
Американские пивоварни используют квейк — разновидность норвежских фермерских дрожжей, для приготовления легкого светлого пива, похожего на лагер. Единственное отличие состоит в том, что на варку уходят не месяцы, а считанные недели — или даже дни.
Подробнее ...
Исследовательская группа копенгагенского ресторана Amass создала шоколад на основе пивной дробины. Специалисты уверяют: по вкусу от обычного шоколада не отличить.
Подробнее ...
В башкирском аграрном университете (БГАУ) открылась лаборатория производства и анализа качества воды и напитков из растительного сырья, созданная при поддержке крупной российской сельскохозяйственной компании.
Подробнее ...
С 1 ноября вступил в силу приказ РАР, изменивший порядок подачи уведомлений о начале оборота алкогольной продукции на территории РФ и вызвавший трудности с вводом продукции в оборот как у малых участников рынка, так и у крупных.
Подробнее ...
Разработана технология, позволяющая максимально эффективно перерабатывать основной отход пивоваренных производств — отработанный ячменный солод.
Подробнее ...
Российские пивовары предложили поднять пошлины на импорт зарубежного пива в 55 раз по сравнению с нынешними.
Подробнее ...
Союз российских пивоваров принял решение присоединиться к эксперименту по маркировке пива, который в настоящее время проходит в России.
Подробнее ...
Традицию варить ритуальный напиток по древнему осетинскому рецепту в ущелье Саридтата возобновили в 2014 году.
Подробнее ...
Четыре пивоваренные ассоциации из стран Евразийского экономического союза договорились о регистрации «Евразийского пивоваренного альянса» в качестве стратегического шага для укрепления позиции пивоваренной индустрии на наднациональном уровне.
Подробнее ...