Метка: Говядина

Билтонг – это мясо, высушенное на воздухе. Говядина маринуется в традиционных ингредиентах, таких, как соль, перец, кориандр и уксус, которые добавляют вкуса и твёрдости. Затем мясо сушится на воздухе и нарезается полосками или палочками, которые называются дрюэворс