В Омске 27 мая состоялась пресс-конференция, посвященная туристическим возможностям Омской области в летний период. Одним из центральных мероприятий станет фестиваль сибирской культуры «Слетье», запланированный на 20-22 июня, где презентуют мороженое со вкусом бородинского хлеба.
Подробнее ...
Хлеб, приготовленный с использованием пророщенной муки, может стать новым шагом в направлении здорового питания, утверждают ученые из Лаборатории пищевых технологий ESPOL (Франция).
Подробнее ...
В торговой сети «Перекрёсток» появился первый в России продукт, сертифицированный Роскачеством как функциональный продукт — хлеб от бренда VQformula (ООО «Здоровый Хлеб»).
Подробнее ...
История производства хлеба в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре восходит непосредственно к преподобному Сергию Радонежскому. За почти 700 лет существования монастыря часть рецептов была утрачена, но некоторые используются и в наши дни.
Подробнее ...
Американское Управление по саннадзору за качеством продуктов FDA отозвало батоны хлебозавода Upper Crust в шести штатах после того, как в них были найдены куски стекла.
Подробнее ...
Ученые из лаборатории промышленной микробиологии UNAM FES Cuautitlan (Мексика) создали лепешку, обогащенную пробиотиками, пребиотиками, молоком, белками, витаминами и минералами.
Подробнее ...
Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе удалили кластер генов в пшенице, который отвечает за выработку глютеновых белков, способных вызывать иммунные реакции, не нанося вреда хлебопекарным качествам этой питательной культуры.
Подробнее ...
Белорусская компания «Гроднохлебпром» испекла партии хлеба «80 лет Победы». Идея создать уникальный хлеб к юбилею Победы на предприятии зародилась в прошлом году.
Подробнее ...
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России постоянно проводит мониторинг цен на хлеб и хлебную продукцию, считает наценки на товар завышенными и вместе с торговыми сетями будет работать над их снижением.
Подробнее ...
Национальный союз хлебопечения (НСХ) и Российский союз пекарей (РСП) просят принять меры антимонопольного регулирования рынка электронного обмена данными (EDI) между производителями хлебобулочной продукции и ритейлерами.
Подробнее ...