хлеб, полезный, выпечка

Факторы, позволяющие сделать обычный хлеб полезнее, определили ученые

Исследование специалистов Института растениеводства Гогенгеймского университета в рамках проекта Betterwheat, показало, что определенные сорта пшеницы содержат в себе гораздо больше микроэлементов, чем принято считать.

Подробнее ...
Тулупов, хлеб, нарезной, «Коломенское»

Как скажется регулирование цен на хлеб оценил владелец «Коломенского»

Введение прямого регулирования цен может привести к снижению маржинальности производителей хлебобулочных изделий и их банкротствам, а также исчезновению из продажи отдельных товарных позиций.

Подробнее ...
Ремесленный хлеб, ДНР, Горловский хлебозавод

Ремесленный хлеб впервые представили в ДНР

Горловский хлебозавод, входящий в состав предприятия «Мир Хлеба», первым в Донецкой Народной Республике представил новый сорт хлеба — ремесленный. Ремесленный хлеб будет выпускаться в двух различных вариантах.

Подробнее ...
Пекарни, закваска, ВГУИТ

Ремесленные пекарни будут печь хлеб на закваске, созданной в ВГУИТ

Выпускник Воронежского государственного университета инженерных технологий Данил Иванчиков вошёл в число 50 лучших участников Всероссийского конкурса выпускных квалификационных работ в формате «Стартап как диплом».

Подробнее ...
Хлеб, Китай, «Хлебушек»

Производство бурятского хлеба запустят в Китае

Бурятский хлеб совсем скоро появится на прилавках магазинов Китая. Улан-Удэнская компания по производству хлеба и хлебобулочных изделий ООО «Хлебушек» совместно с зарубежными партнерами открывают производство в городе Маньчжурия.

Подробнее ...
Замороженный хлеб, Арктика, пекарня

Пекарни с замороженным хлебом появятся в Арктике

Открытие не менее 6 новых пекарен, работающих по инновационной технологии замороженного хлеба, планируется в ближайшие годы в арктических регионах России. Об этом рассказал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.

Подробнее ...
хлеб, производство, персонал

40% сотрудников не хватает хлебопекарной отрасли

Российские хлебопекарные предприятия столкнулись с острой нехваткой персонала — в отдельных регионах дефицит рабочих рук достигает 40%. Наиболее остро проблема ощущается в регионах с традиционно сложной ситуацией на рынке труда.

Подробнее ...
Хлеб, сверчки, ЮУрГУ

Хлеб со сверчками, водорослями и грибами разработали в ЮУрГУ

Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали и испекли новые сорта хлеба, которые содержат в своем составе муку из сверчков, также муку из смеси грибов и водорослей.

Подробнее ...
Мороженое, бородинский хлеб, «Слетье»

Мороженое со вкусом бородинского хлеба создали в Омске

В Омске 27 мая состоялась пресс-конференция, посвященная туристическим возможностям Омской области в летний период. Одним из центральных мероприятий станет фестиваль сибирской культуры «Слетье», запланированный на 20-22 июня, где презентуют мороженое со вкусом бородинского хлеба.

Подробнее ...