Метка: Хлеб

«Слата, хлеб на закваске, хлеб

«Слата» начала производить хлеб на натуральной закваске

Dina Novicova

Осенью 2023 года в продаже сети супермаркетов «Слата» появились хлебы на натуральной закваске и десерты, которые успели стать лидерами продаж. Подробнее о новом ассортименте рассказала руководитель собственного производства «Слата» Кристина Голубева:

Подробнее ...
батон, белый, хлеб

Самый любимый хлеб в России вычислили аналитики

Denis Savoskin

Исследование проведенное СберМаркет выявило какие виды хлеба пользуются наибольшей популярностью у покупателей в России. Результаты показали, что белый батон, является самым востребованным среди всех видов хлеба.

Подробнее ...
кулер, хлеб, «Аксоид»

Российский кулер для охлаждения хлеба сделали в Барнауле

Denis Savoskin

Компания «Аксоид» поставила первый образец кулеров для охлаждения хлеба. Оборудование уже смонтировано на хлебокомбинате «Алтайские закрома». Российские кулеры могут стать альтернативой итальянским.

Подробнее ...
ЮУрГУ, хлеб ,белковый изолят

В хлеб добавили белковый изолят из нута

Dina Novicova

Молодой ученый из ЮУрГУ (Челябинск) Наталья Андросова разработала новый сорт хлеба с добавлением белка из растительного жмыха. Инновационная выпечка отличается повышенным содержанием питательных веществ, которые организм обычно получает из мяса.

Подробнее ...

Сериал «Гид по пекарням России» – 7 серия

Denis Savoskin

«Гид по пекарням России» разбирается что можно считать ремесленным хлебом — тот, который сделан только руками? Или он может быть сделан и другим способом? Седьмой выпуск «Гида» с полным правом можно назвать хлебно-философским.

Подробнее ...