Технологию «микродозирования» пива хмелем придумали в Австралии
Австралийская крафтовая пивоварня Mountain Culture разработала новую технологию пивоварения — микродозирование, и уже применила ее в производстве.
Подробнее ...
Метка: Хмель
Британская пивоварня варит пиво с использованием экспериментального хмеля
Somerset’s Quantock Brewery — одна из немногих британских пивоварен, которые создают новое пиво с использованием одного из последних экспериментальных сортов хмеля, предлагаемых Yakima Chief Hops.
Подробнее ...
Исследования генома хмеля могут помочь в создании новых вкусов пива
Американские учёные опубликовали статью об исследовании генома хмеля, которое может помочь вывести новые сорта.
Подробнее ...
ГМО-хмель впервые создали ученые из Чехии
Учёные из Биологического центра Чешской академии наук впервые в мире применили технологию CRISPR/Cas9 для редактирования генома хмеля. В перспективе это позволит вывести новые сорта хмеля.
Подробнее ...
ПОБЕГИ ХМЕЛЯ МОГУТ СТАТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ИСТОЧНИКОМ ДЛЯ НОВЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Для производителей хмеля лишние побеги растения, оставшиеся после обрезки, обычно являются бесполезным побочным продуктом, однако, на самом деле они представляют собой способ получить дополнительный доход из-за растущего интереса к здоровой пище
Подробнее ...