Хмель, Новая Зеландия, NZ Hops, Superdelic, пивоварение, аромат тропических фруктов

Новозеландский сорт хмеля придал пиву аромат тропических фруктов

Новозеландская компания NZ Hops представила новый сорт хмеля, над которым работала более десяти лет. Сорт, получивший название Superdelic, по мнению компании, должен вызвать ажиотаж у пивоваров.

Подробнее ...
Воронеж, выращивание хмеля, Ян Стуна, MBB Group

Хмель по чешской технологии будут выращивать под Воронежем

27 января 2023 года представители правительства Воронежской области, главы муниципалитетов, пивовары и члены отраслевых ведомств обсудили запуск российско-чешского проекта по выращиванию и переработке в регионе пивоваренного хмеля.

Подробнее ...
пиво, хмель, ГМО, дрожжи, Berkeley Yeast

ГМО-дрожжи смогли усилить хмелевой характер пива

Учёные Университета штата Орегон вместе с группой биоинженеров из компании Berkeley Yeast создали генетически модифицированный штамм дрожжей, который не влияет на процесс брожения, но усиливает хмелевой характер пива.

Подробнее ...
Филадельфия, США, хмельник, вырубили хмель, Philadelphia Brewing Company, пивоварня, ущерб

Власти американского города по ошибке вырубили хмельник

В Филадельфии уничтожили весь урожай хмеля, принадлежавший пивоварне Philadelphia Brewing Company. Городской хмельник пивоварни был обозначен вывеской и ограждением, но местные власти приняли его за разросшиеся сорняки.

Подробнее ...
«Грейнрус», производство хмеля, Кубань, солод

Крупный производитель солода запустит на Кубани производство хмеля

Один из крупнейших российских производителей солода «Грейнрус» запускает в Северском районе Краснодарского края промышленный хмелеводческий комплекс. Первый урожай соберут уже в 2022 году.

Подробнее ...
Хмель, исследование, пиво, США, Cascade, Mosaic, аромат хмеля

Ароматика и вкус хмеля зависят от региона

Хмель одного и того же сорта, выращенный в Орегоне и Вашингтоне, и пиво с ним будут иметь разные химические свойства и ароматические характеристики — об этом сообщили американские ученые.

Подробнее ...