Можно ли замораживать красную икру?
Красная икра – дорогой и скоропортящийся продукт; будет очень обидно, если она испортится. Заморозка – один из способов увеличить её срок годности, но как и на сколько?
Подробнее ...
Метка: Икра
Технология искусственных гнезд-инкубаторов икры разработана учеными
Ученые из Мурманской области разработали технологию искусственных гнезд-инкубаторов икры, которая позволяет восстанавливать популяцию редких видов рыб. За четыре года проекта удалось вырастить 100 тыс. мальков кумжи и семги.
Подробнее ...
Что такое белая икра
Белая икра считается недорогой альтернативой красной и чёрной икре. Её ещё называют частиковой и жёлтой икрой. Что к ней относится и чем она полезна?
Подробнее ...
Требования к маркировке икры претерпели изменения
Правительство РФ обновило требования к маркировке икры осетровых и лососевых видов рыб, включая красную икру. Изменения вступят в силу с 1 марта 2026 года.
Подробнее ...
Продажи щучьей икры выросли в семь раз при снижении улова щуки
В России растет спрос на щучью икру — ее продажи в 2025-м увеличились в семь раз. Хотя вылов самой щуки снижается — спрос покрывает структурированная продукция из нетоварной икры.
Подробнее ...
Роспотребнадзор усилит контроль за икрой и безалкогольным пивом
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека расширяет перечень товаров, подлежащих обязательной проверке через систему маркировки.
Подробнее ...
Ястычную икру вывели из системы цифровой маркировки
В правила цифровой маркировки икры внесли изменения. Это должно сэкономить силы и средства предприятий на этапе производства мороженой икры в ястыках.
Подробнее ...
Новые правила маркировки икры вступают c 1 апреля
1 апреля вступают два нововведения для розницы и общепита, которые касаются маркировки икры осетровых и лососевых рыб. Первый этап маркировки запустился 1 мая 2024 года. С этой даты года производители и импортеры должны маркировать икру, которую потом вводят в оборот.
Подробнее ...
«Золотую» икру научились производить в Японии
Японские ученые научились выращивать «золотую» икру, которая считается одной из самых редких и дорогих в мире. «Золотая» икра отличается уникальным чуточку сладковатым и деликатным вкусом. Деликатес издавна ценится гурманами за свою исключительность и сложность в получении.
Подробнее ...
Мадагаскарская икра стоит больше €10000 за килограмм
Икра – это деликатес, не очень популярный за пределами России. В Африке, например, не было ни одного её производителя… до недавних времён.
Подробнее ...