АГТУ, приготовление икры, щучья икра,

Астраханские технологи раскрыли секреты приготовления щучьей икры

Кафедра «Технология товаров и товароведение» АГТУ с момента основания специализируется на переработке рыбы и рыбных продуктов. Икра — дорогостоящий продукт, поэтому её правильное приготовление считается большим мастерством.

Подробнее ...
Белоруссия, «Санта Бремор», икра с авокадо и лососем, новинка

Белорусская «Санта Бремор» выпустила икру с авокадо и лососем

Компания «Санта Бремор» начала выпускать икру с авокадо и кусочками лосося. Выбор авокадо неслучаен: последние годы оно входит в пятерку самых популярных ингредиентов новых спредов в мире.

Подробнее ...
НЦБРП, новая методика, исследование, икра мойвы, ПЦР-методика, фальсификат

Икряной фальсификат определит новая методика

Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП») разработал новую ПЦР-методику, которая позволяет выявить подмену икры и готовой продукции из мойвы, сельди тихоокеанской и сельди атлантической.

Подробнее ...
Роскачество, кабачковая икра, нитраты, исследования

Повышенное содержание нитратов в кабачковой икре выявило Роскачество

Ведомство выявило значительное содержание нитратов в кабачковой икре, но привлечь к ответственности производителей оказалось нельзя, так как на готовую продукцию пока нет нормативов по содержанию нитратов.

Подробнее ...
золотая икра, осетр-альбинос, Медведицкого, Волгоградская область

«Золотую» икру планируют получить от редких осетров под Волгоградом

Специалисты Медведицкого экспериментального рыборазводного завода вырастили 10 осетров — альбиносов с золотистым оттенком. Ориентировочно через 10 лет у них может появиться не обычная черная икра, а самая ценная и дорогая в мире — белая или золотая.

Подробнее ...