Ученые из Центра исследования опустынивания в Валенсии, политехнического университета Валенсии и Университета Катании обнаружили, что наклон виноградной лозы влияет на состав винограда и качество сорта «бобаль».
Подробнее ...
Группа исследователей из Пакистана изучила свойства лемонграсса и нашла способ улучшить его использование в пищевой промышленности. Согласно результатам исследования, добавление порошка лемонграсса в выпечку может значительно повысить ее питательную ценность.
Подробнее ...
Ученые из Университетского колледжа Дублина (UCD) нашли инжир возрастом более двух тысяч лет во время археологических раскопок на мысе Драманах на севере Дублина.
Подробнее ...
Растительный «антидепрессант» для садовой земляники разработали в институте химии твёрдого тела и механохимии СО РАН. Учёные получили кремниевое удобрение путём обработки рисовой шелухи и отходов зелёного чая.
Подробнее ...
В 1878 году судно, направлявшееся в Чикаго, затонуло в озере Гурон, штат Мичиган. Экипажу удалось спастись, но груз был утерян. На борту находились ведра с сортом ржи, который больше не существует.
Подробнее ...
Инновации в биоиндустрии на основе морских водорослей с помощью комплексных исследований в научном центре на Ломбоке в Западной Нуса-Тенгаре разрабатывает Национальное агентство по исследованиям и инновациям Индонезии (BRIN).
Подробнее ...
Мед пчел без жала (мелипонины) содержит большое количество уникального сахара, которого нет ни в одном другом продукте питания. И самое главное — он обладает целым рядом полезных свойств для здоровья — от предотвращения кариеса и снижения веса до лечения диабета 2 типа.
Подробнее ...
Новозеландские ученые обнаружили, что новое биоактивное соединение из черной смородины – сарментозин является природным ингибитором моноаминоксидазы-B (МАО-B). эъ
Подробнее ...
Комбуча (чайный гриб) — это шипучий, острый напиток, который готовится путем ферментации чая. Но сейчас пивовары ферментируют и другие напитки на растительной основе, чтобы изучить их питательные свойства и вкус.
Подробнее ...
Международная группа химиков составила базу данных с открытым доступом, содержащую информацию о том, какие вещества мигрируют в человеческий организм из поверхностей, контактирующих с продуктами (ПКП).
Подробнее ...