Команда ученых из Сибирского федерального университета (СФУ) и ИТМО придумала способ электронной дегустации кофе. Они собрали специальный прибор потенциостат для измерения различных параметров кофейных зерен.
Подробнее ...
Доктор естественных наук и специалист в области клеточной биологии из Великобритании Хелен Пилчер стала первым в мире экспертом, который изучил нюансы традиции макания печенья в чай и хочет научить всех желающих правильно макать печенье в чай или другие напитки.
Подробнее ...
Археологи обнаружили пивные кружки возрастом 2,5 тыс. лет. Находка была сделана в древнем городе в лесу Амазонки, который был полностью скрыт в течение нескольких тысячелетий.
Подробнее ...
Как правило, дрожжи лучше работают в темноте, однако учёным из Технологического института Джорджии (США) удалось превратить их в фототрофы — организмы, которые улавливают свет и используют его для производства энергии.
Подробнее ...
Китайский ученый Си Цай провел анализ химического состава горшков древних пивоваров. Это позволило раскрыть рецепт древних алкогольных напитков.
Подробнее ...
В предыдущих исследованиях ученые выяснили, что при вскрытии бутылки шампанского газы, вырывающиеся наружу, движутся быстрее звука, создавая ударные волны, которые складываются друг с другом, образуя диски Маха. В новом исследовании австрийские ученые впервые смогли полностью описать этот процесс с помощью симуляции и компьютерного моделирования. Результаты работы помогут разобраться в ряде вопросов в ракетостроении и военном […]
Подробнее ...
Российские учёные Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН обнаружили в желудках камчатских крабов небольшие белковые молекулы, способные уничтожать вредные бактерии, которые помогут в создании эффективных антибиотиков.
Подробнее ...
Роскачество проверило пельмени 20 наиболее популярных торговых марок в России, в них были обнаружены соя, перемолотые кости и патогенный бактерии, говорится в результатах исследования.
Подробнее ...
Чтобы определить, хорошим получился урожай или нет, фермеры набирают группы тестировщиков вкуса. Однако этот процесс довольно затратен, посчитали учёные Университета Флориды, и принялись обучать искусственный интеллект оценивать вкус овощей и фруктов за человека.
Подробнее ...
Исследование в рамках научно-космического наземного проекта Sirius стартует 14 ноября и будет имитировать полет к дальним планетам. Совместно с Институтом медико-биологических проблем РАН в исследовании участвуют специалисты ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». В поле их зрения вопросы, связанные с разработкой оптимального рациона для космонавтов.
Подробнее ...