Борьба за качество и безопасность продукции идет постоянно: технические требования, проверки на производстве, постоянный мониторинг. Кто-то считает, что с каждым годом продукты питания становятся все более безопасными, кто-то наоборот.
Подробнее ...
Цветные макароны можно найти сегодня на прилавках почти любого супермаркета. Их незаслуженно считают вредными, поскольку не понимают, что используется в качестве красителей.
Подробнее ...
Любовь россиян к сметане и майонезу не имеет границ, рассказала врач-диетолог и сотрудник «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» Наталья Денисова. Она указала на причину этой любви и ее последствия.
Подробнее ...
Выбор идеальной каши для каждого конкретного человека зависит прежде всего от его возраста, заявил директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.
Подробнее ...
Опытный пасечник Николай Авдеев на ярмарке мёда «Медовый спас» в Новосибирске рассказал, как выбрать хороший мёд и как отличить натуральный мёд от подделки.
Подробнее ...
Овощи и фрукты ценны из-за высокого содержания витаминов и минералов, однако не надо забывать о компоненте, который не имеет питательной ценности, но важен для поддержания хорошо функционирующей пищеварительной системы — клетчатки.
Подробнее ...
Проходя через рентгеновский сканер, продукты питания получают определенную дозу излучения. Врач-рентгенолог Красных Максим Александрович оценил возможность вреда такими продуктами человеку.
Подробнее ...
Научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН Виктор Тутельян назвал допустимое количество фастфуда, которое можно съесть без вреда для здоровья.
Подробнее ...
Начальник отдела лабораторного контроля Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Республики Белоруссия Руслана Лизун оценила, насколько безопасно и законно применение «мясного клея», известного также как микробная трансглутаминаза (мТГ).
Подробнее ...
В том, что мясо теряет свежесть еще до истечения срока годности, часто виноваты сами покупатели, считает руководитель отдела Федерального научного центра пищевых систем РАН Виктория Насонова.
Подробнее ...