Во многих странах мира вино из сорта винограда «изабелла» запрещено. Все дело в повышенном содержании смертельно опасного метанола. К тому же сомелье относятся к «изабелле» брезгливо из-за ее вовсе не винного вкуса. Однако в России это вино распространено.
Подробнее ...
Уникальный итальянский сыр, моцарелла из буйволиного молока, уже почти 30 лет признан деликатесом и охраняется законодательством ЕС. Но что делает эту моцареллу такой особенной?Итальянские ученые определили микробы, необходимые для приготовления традиционной моцареллы.
Подробнее ...
Оранжевые вина набирают популярность у российских потребителей. Они определенно не похожи на другие вина. От белых они взяли аромат, а от красных — терпкость. Оранжевые вина подходят практически ко всем блюдам и считаются более натуральными.
Подробнее ...
Первые шесть техэкспертов по сертификации «халяль» уже готовы проводить процедуры оценки на соответствие продукции халяльным требованиям. Также в реестр Росаккредитации включены семь экспертов по исламским вопросам.
Подробнее ...
Эксперимент по внедрению системы, исключающей техническую возможность продажи просроченной продукции, прокомментировал Председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.
Подробнее ...
Итальянские ученые предложили досыпать каштановую муку в хлебобулочные изделия. По их мнению, она не только обладает пользой для здоровья, но и помогает справиться с уязвимой продовольственной системой, основанной лишь на пшенице.
Подробнее ...
Сетевое издание OHLEBE.ru, специализирующиеся на хлебопекарной и кондитерской отраслях, попросило представителей отрасли спрогнозировать будущее в сложившихся условиях, но говорить о нем эксперты пока не готовы.
Подробнее ...
Репортеры программы «НашПотребНадзор» провели эксперимент и выяснили, какова себестоимость эскимо, сделанного из качественных продуктов.
Подробнее ...
Само по себе пальмовое масло не является вредным, и вокруг него ходит множество мифов. Об этом в среду рассказала диетолог, научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Наталья Денисова.
Подробнее ...
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) призывает полностью отказаться от применения антибиотиков в профилактических целях в животноводстве.
Подробнее ...