хлеб, хлебозаводы, мнение экспертов, белый хлеб

Как работать хлебозаводам в сложившихся условиях

Сетевое издание OHLEBE.ru, специализирующиеся на хлебопекарной и кондитерской отраслях, попросило представителей отрасли спрогнозировать будущее в сложившихся условиях, но говорить о нем эксперты пока не готовы.

Подробнее ...
пальмовое масло, трансжиры, жиры, применение в кондитерке

Эксперт оценила «мифы» про пальмовое масло

Само по себе пальмовое масло не является вредным, и вокруг него ходит множество мифов. Об этом в среду рассказала диетолог, научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

Подробнее ...
армянский коньяк, фальсификат коньяка, экспертное мнение

Почему армянский коньяк вызывает подозрение у экспертов в России

Российские производители коньяка обратились к таможенникам с просьбой усилить контроль за коньячными дистиллятами ввозимыми из Армении и Казахстана. Существуют опасения, что в Россию завозится фальсификат.

Подробнее ...
апельсиновый сок, разбавленный сок, сахар в соке, экспертное мнение

Почему апельсиновый сок из магазина опасен, объяснили эксперты

Во время пандемии во всем мире и в России резко вырос спрос на апельсиновый сок. Причина — просто невероятная вера в защитные свойства цитрусовых. Но почему даже напитки от известных брендов следует пить с осторожностью?

Подробнее ...
неорганический мышьяк, мышьяк в рыбе, старые стандарты

Стандарты по мышьяку в рыбе необходимо менять, считают эксперты

Пришло время изменить нормы допустимого содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах, считают в Совете Федерации и в профильных ведомствах. Нормативы по мышьяку необходимо привести в соответствие с мировыми стандартами, согласны специалисты.

Подробнее ...

Против закона «О семеноводстве» выступил Зерновой союз

Законопроект, внесенный правительством в Госдуму, не будет способствовать развитию российского семеноводства, поскольку вводит избыточные и необоснованные требования, считают в Российского зернового союзе.

Подробнее ...
Безглютеновая продукция, безглютеновый хлеб, целиакия, непереносимость пшеничного белка

Безглютеновый хлеб: полезно или модно?

Редакция «Криспи Ньюс» вместе с Романом Калининым (ведущий канала «Бизнес пища»), экспертами хлебопекарной отрасли и профессионалами, которые не понаслышке знают о безглютеновой продукции, постарались разобраться, почему к ней возрос интерес и полезнее ли безглютеновый хлеб обычного пшеничного.

Подробнее ...