Мороженое из китайской капусты чой-сум разработали в Индонезии
В рамках творческого кулинарного проекта команда из трех студентов университета Индонезии разработала инновационное мороженое из овоща чой-сум (китайская цветущая капуста).
Подробнее ...
Метка: Капуста
Кимчи из пекинской капусты может лишиться Южная Корея
Знаменитое корейское блюдо кимчи может стать жертвой изменения климата. Основной ингредиент этого блюда, пекинская капуста, плохо переносит жаркий климат, из-за чего качество и количество урожая снижается.
Подробнее ...
Капусту и помидоры, устойчивые к дефициту влаги в горах, выращивают в Дагестане
Жители горных территорий Дагестана в последние годы переходят на новые сорта выращиваемых ими сельскохозяйственных культур, а также высаживают фруктовые деревья выше по склонам ввиду глобального потепления и дефицита влаги.
Подробнее ...
Индикатор срока годности молока создали в ТюмГУ
Магистрант Тюменского государственного университета (ТюмГУ) Лариса Алхимова разработала умный индикатор срока годности молока, созданный на основе красителя краснокочанной капусты.
Подробнее ...
Особенности промышленного хранения капусты
Листовая капуста – овощ, традиционно собираемый в октябре и ноябре. Срок её годности зависит не только от условий выращивания, но и от того, как её хранят.
Подробнее ...
Выращивание брокколи освоили овощеводы Ставрополья
Уборка овощей борщевого набора продолжается на Ставрополье. Вслед за свеклой и морковью на полях созревает еще один главный ингредиент – капуста.
Подробнее ...
Идеальное кимчи можно приготовить только в глиняном горшке
Ученые из Технологического института Джорджии в США обнаружили, что самое лучшее кимчи получается, если его готовить в глиняных сосудах, известных как онгги.
Подробнее ...
Мороженое из цветной капусты производят в Новой Зеландии
Первое в мире мороженое из цветной капусты разработала новозеландская компания EatKinda. Стартап дебютировал со своим веганским мороженым из цветной капусты в популярной сети пиццерий Hell Pizza в более чем 70 точках питания по всей стране.
Подробнее ...
Капустный белок может стать основой для хлеба и аналогов мяса
Обычная капуста оказалась неожиданным источником питательных растительных белков. Британская фирма Naylor Nutrition разработала метод извлечения белка из капусты и строит предприятие стоимостью 40,5 миллионов долларов США в Англии.
Подробнее ...
Карельские чипсы из капусты завоевали золотую медаль на «Продэкспо»
Продукцию олонецкой компании «Агроальянс» наградили на международной выставке «Продэкспо» в Москве. Чипсы из капусты «Олонецкие особые» завоевали золотую медаль в номинации «Продукты для здорового образа жизни».
Подробнее ...