Ацидофилин сделает приятней вкус колбасы из конины
В Аграрном университете Екатеринбурга придумали рецепт турбоколбасы из конины. Новая технология удешевит и ускорит производство, а мясной деликатес получится нежным на вкус.
Подробнее ...
Метка: Колбасные изделия
В колбасах крупного тюменского производителя нашли антибиотики
В Тюменской области сотрудники регионального управления Россельхознадзора после внеплановой проверки нашли в продукции компании «Согласие» антибиотик линкомицин.
Подробнее ...
Диетический мясной хлеб сделали «шахматным»
Мясному хлебу с пониженной калорийностью, разработанному учеными Волгоградского техуниверситета, утвердили «шахматную» структуру.
Подробнее ...
Новый метод проверит колбасу на соответствию ГОСТу микросканированием
Качество колбасных изделий можно проверить с помощью компьютерного рентгеновского микросканирования. Методику разработали ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Хамон легально продают в России не смотря на продэмбарго
Хамон не подпадает под российское продовольственное эмбарго и может поставляться в страну легально, сообщил руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.
Подробнее ...
Сосиски с куриной кожей и жиром могут появиться на прилавках
Ученые из Федерального университета Параиба, Бразилия, предложили добавлять в сосиски кожу кур и брюшной жир.
Подробнее ...
Инновационную оболочку для колбас «Диплекс» запатентовали в ЕАЭС
Компания «Атлантис-Пак» получила Евразийский патент на оболочку «Диплекс», которая способна сохранять аромат копчения даже при хранении в холодильнике.
Подробнее ...
Мясные продукты для людей пожилого возраста разработали в Ростове
Исследователи Донского государственного аграрного университета создали технологию и рецептуру мясных полуфабрикатов и колбас геродиетического назначения.
Подробнее ...
«Росконтроль» нашел в курином рулете подорожник
По инициативе Союза потребителей «Р.О.С.Контроль» проведено тестирование обезличенных образцов куриных рулетов популярных марок «Ремит», «Снежана», «БахрушинЪ», «Таганский мясокомбинат» и «ВкусВилл».
Подробнее ...
Просроченные сосиски направили в саратовскую школу
В Саратовской области оформили документы на просроченные сосиски, которые затем были доставлены в школу.
Подробнее ...