Проблемы современных вафель и тортов назвали в НИИ кондитерской промышленности
Сырье, из которого делаются торты и вафли, а также соблюдение технологий производства этой продукции вызывают сейчас большие претензии.
Подробнее ...
Метка: Мнение
Эксперт объяснил, почему растительное молоко не является альтернативой коровьему
«Растительное молоко» — это продукт, который имеет право на существование, но не может быть позиционирован как альтернатива обычному молоку. Об этом заявила технолог, кандидат технических наук Ольга Соколова.
Подробнее ...
Налог на мясо может стать реальностью в ближайшее время, считает эксперт
Политика учета углеродного следа в России и других странах в будущем может распространиться на животноводство, приняв форму налога на мясо.
Подробнее ...
Справится ли «Почта России» с доставкой вина?
«Почта России» попросила Минфин помочь с получением лицензии на продажу алкоголя. Разрешение нужно для проведения эксперимента по доставке российских вин, заказанных через интернет.
Подробнее ...
Как добиться снижения цен в магазинах, рассказал эксперт
К росту цен в розничных магазинах приводит принятая в России практика создавать товарные запасы на 40-50% больше необходимого.
Подробнее ...
Что будет, если заменить настоящее мясо растительным «немясом»
Если человек откажется от натурального мяса в пользу растительных аналогов, это приведет к недостатку важных микро- и макроэлементов, ему придется дополнительно пить БАДы.
Подробнее ...
Эксперт: с помощью биотехнологий можно производить 60% всего в мире
В ходе международной конференции Deep Food Tech, посвящённой инновационным продуктам, лидер практики по работе с игроками АПК в РФ и СНГ McKinsey & Company Степан Яшин заявил, что биотехнологическая революция свершилась.
Подробнее ...
«Органические» продукты не обязательно безопасные, считают в FAO
Термин «органический» не является гарантией безопасности пищевых продуктов. Об этом заявили в Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO).
Подробнее ...
Введение норматива по глицидиловым эфирам поддержал Масложировой союз
В Общественной палате РФ прошли общественные слушания на тему «Проблемы регулирования использования пальмового масла в пищевой промышленности». В ходе мероприятия выступил глава Масложирового союза России Михаил Мальцев.
Подробнее ...
«Жесткие» магазины шаговой доступности
Дискаунтеры — лидеры российского ретейла по темпам развития. Виктор Бахов, директор по маркетингу сети гастрономов «Красный Яр» и дискаунтеров «Батон», анализирует плюсы и минусы этого формата с точки зрения бизнес-процессов.
Подробнее ...