«Мессе Франкфурт», мясная выставка, санкции, логистика, ИФФА 2022, IFFA

Мясные компании из России не попадут на выставку IFFA 2022

Угрозой европейским ценностям стали российские производители пищевого оборудования. Крупнейшая в Европе выставочная компания «Мессе Франкфурт» объявила, что не ждет на своей выставке ИФФА 2022 экспонентов из России и Белоруссии.

Подробнее ...
хлеб, хлебозаводы, мнение экспертов, белый хлеб

Как работать хлебозаводам в сложившихся условиях

Сетевое издание OHLEBE.ru, специализирующиеся на хлебопекарной и кондитерской отраслях, попросило представителей отрасли спрогнозировать будущее в сложившихся условиях, но говорить о нем эксперты пока не готовы.

Подробнее ...
Ольга Соколова, коровье молоко, альтернативное молоко

Эксперт объяснил, почему растительное молоко не является альтернативой коровьему

«Растительное молоко» — это продукт, который имеет право на существование, но не может быть позиционирован как альтернатива обычному молоку. Об этом заявила технолог, кандидат технических наук Ольга Соколова.

Подробнее ...
БАДы, немясо, растительная альтернатива, Оксана Кузнецова

Что будет, если заменить настоящее мясо растительным «немясом»

Если человек откажется от натурального мяса в пользу растительных аналогов, это приведет к недостатку важных микро- и макроэлементов, ему придется дополнительно пить БАДы.

Подробнее ...
Deep Food Tech, биотехнологии, нетрадиционное производство

Эксперт: с помощью биотехнологий можно производить 60% всего в мире

В ходе международной конференции Deep Food Tech, посвящённой инновационным продуктам, лидер практики по работе с игроками АПК в РФ и СНГ McKinsey & Company Степан Яшин заявил, что биотехнологическая революция свершилась.

Подробнее ...