алкоголь, легальность, подтверждение

Легальность алкоголя предложили подтверждать через электронные документы

Минфин России подготовил проект постановления об утверждении электронных документов, которые будут использоваться для подтверждения легальности алкогольной и спиртосодержащей продукции взамен товарно-транспортной накладной.

Подробнее ...
«Светофор», маркировка, риски продуктов, X5

«Светофор» риска продуктов запустила X5

X5 объявила о внедрении собственной системы управления пищевой безопасностью. Инновационный инструмент «Светофор категорий риска пищевой продукции» позволит проактивно предотвращать проблемы, связанные с патогенными микроорганизмами.

Подробнее ...
сардины, консервы, Роскачество

19 торговых марок сардины в консервах проверило Роскачество

Специалисты Роскачества провели исследование 19 торговых марок (ТМ) сардины с добавлением масла (консервы). Серьезных нарушений выявить не удалось, вся продукция оказалась безопасной.

Подробнее ...
квас, настоящий, закон, качество, производство

Защиту натурального кваса от фальсификата обсудили в Совете Федерации

Тревожную ситуацию на рынке кваса, где, как отмечают, велика доля фальсификата и просто подделок, где ароматизаторов и подсластителей больше, чем квасного сусла, а также способы защиты кваса обсудили в Совете Федерации.

Подробнее ...
Хлеб, конвейер, упаковка

Как построить упаковочную линию на пищевом предприятии

Автоматическое упаковывание – неотъемлемый элемент современной пищевой промышленности. Здесь мы поговорим о проблемах, которые часто возникают при первичном, вторичном и третичном упаковывании.

Подробнее ...
касса, молочные, блокировка, просрочка

В 120 раз сократилось количество просрочки после введения блокировки на кассах

Благодаря внедрению системы маркировки и запуску «разрешительного режима» на кассах количество реализуемой в розницу пищевой продукции с нарушением сроков годности снизилось в России в 120 раз.

Подробнее ...
Курчатовский институт, вино, экспертиза

Курчатовский институт заявил о почти 100% точности анализа вина

Точность определения состава вина в бутылке с помощью созданной российскими учеными системы анализа составляет почти 100%, сказал журналистам президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.

Подробнее ...
Конфеты, M&M’S, M&M’S Pop’d Caramel

Конфеты M&M’S подвергли сублимационной сушке

Компания Mars Wrigley расширяет линейку бренда M&M’S, представляя новинку в категории сублимационных конфет. Конфеты M&M’S Pop’d Caramel имеют карамельный вкус, но теперь он представлен в лёгкой и хрустящей форме.

Подробнее ...
биореактор, пищевая промышленность, ферменты, активность

Экспресс-оценку активности ферментов определит новый сенсор

Новая разработка открывает перспективы для определения критически важного параметра многих технологических процессов — активности ферментов, сообщили в пресс-службе Минобрнауки.

Подробнее ...
тест-полоски, крахмал, контроль качества, ТулГУ

Тест-полоски для выявления крахмала в молочных напитках создали в ТулГУ

Миниатюрные тест-полоски для быстрой проверки качества напитков, а также содержания в них глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты разработали ученые ТулГУ в составе международной научной группы.

Подробнее ...