Исследователи из России и Китая разработали биосенсор на основе ферментов, который позволяет за несколько минут определить в напитке содержание алкоголя, сахара, молочной кислоты и крахмала, что повысит качество контроля продукции на производстве.
Подробнее ...
Петербургская организация «Общественный контроль» проверила сосиски, продающихся в местных магазинах. Результаты показали, что 60 % проверенных образцов «молочных» и «сливочных» сосисок не соответствуют государственному стандарту ГОСТ.
Подробнее ...
Сенсорный элемент для определения перекисного числа, который позволит быстро выявить пищевые продукты с истекшим сроком годности, разрабатывают в Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ).
Подробнее ...
Ученые из Института биоэнергетики и биопроцессных технологий Циндао (QIBEBT) в Китае нашли способ следить за пивным брожением не по усредненным показателям всей партии, а прямо на уровне отдельных дрожжевых клеток.
Подробнее ...
Команда исследователей из Еврейского университета создала живой биосенсор из генетически модифицированных бактерий, которые светятся в ответ на уксусную кислоту — основного химического сигнала, указывающего на начало порчи вина.
Подробнее ...
Импорт с Украины мяса птицы приостановлен властями Молдавии из-за опасности использования производителями запрещенных препаратов. Об этом сообщило Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов республики.
Подробнее ...
В Роскачестве сообщили о выданных в декабре 2025 года российских сертификатов Знак качества, которые подтверждают высокое качество товаров и их соответствие опережающим стандартам Российской системы качества.
Подробнее ...
Специалисты РТУ МИРЭА и российской компании «Рапид Био» создали тест-полоску для быстрого выявления антибиотиков в молоке. Решение позволит ускорить проверку продукции, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Компания X5 ( (управляет сетями «Перекресток», «Пятерочка» и «Чижик») первой на рынке ввела стандарт качества и пищевой безопасности при организации питания сотрудников на рабочем месте.
Подробнее ...
Требования к остаточному содержанию ветеринарных препаратов в пищевой продукции ужесточаются в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), сообщили в пресс-службе Евразийской экономической комиссии (ЕЭК).
Подробнее ...