микотоксины, орехи, проверка, HSI

Новый алгоритм для выявления микотоксинов в продуктах создали ученые

Международная группа ученых разработала ИИ-алгоритм для обнаружения микотоксинов в сельхозпродукции. Технология позволяет выявлять загрязнения на всех этапах: от выращивания до хранения.

Подробнее ...
контроль сахарозы, леденцы, качество сырья

Контроль качества сахарозы на пищевых производствах ускорили в РФ

Ученые разработали метод быстрой диагностики качества сахарозы, позволяющий за считанные минуты определять ее пригодность для использования в пищевой и фармацевтической промышленности.

Подробнее ...
филе минтая, Роскачество, контроль качества

Филе минтая 16 марок исследовали в Роскачестве

В Роскачестве провели исследование филе минтая без кожи 16 торговых марок (ТМ). Эксперты ответили на важные вопросы: безопасна ли рыба, не обрабатывали ли филе полифосфатами для увеличения массы, не превышает ли допустимую норму глазурь.

Подробнее ...
контроль качества, вода, Роспотребнадзор

Контроль качества продуктов по новому алгоритму ввел Роспотребнадзор

Новый алгоритм контроля качества и безопасности пищевой продукции внедрен с начала 2025 года во всех регионах России, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Подробнее ...
рыбная мука, примеси, контроль качества

В молоко и мясо могут мигрировать примеси из рыбной муки

Рыбная мука используется в животноводстве как кормовая добавка. Опасные примеси, содержащиеся в этом продукте, могут попасть в мясные и молочные продукты, которые затем оказываются на прилавках магазинов.

Подробнее ...
пчёлы, мёд, маркировка, прослеживаемость

Обязательная маркировка пчёл повысит прослеживаемость мёда

Россельхознадзор представит в октябре первые данные обязательной маркировки пчел. Маркирование и учет будут способствовать прослеживаемости меда от пасеки до магазина.

Подробнее ...
мёд, «Перекресток», контроль качества

Дополнительный контроль продаваемого мёда введет «Перекресток»

В сети продуктовых магазинов «Перекресток», принадлежащей холдингу Х5 Group, будут введены дополнительные этапы проверки и контроля качества меда с целью повышения качества продукции и восстановления доверия потребителей.

Подробнее ...
овощи, пестициды, фото, смартфон

Создан способ проверки пестицидов в продуктах через смартфон

Ученые из Китайской академии наук создали простой и быстрый метод для выявления пиретроидных пестицидов с помощью флуоресцентного зонда. Результат реакции можно увидеть невооруженным глазом на экране смартфона за 10 секунд.

Подробнее ...
Gene-Up Pro HRM, контроль качества, плесень, соки

Новый тест выявляет за 72 часа термостойкую плесень в соках

Компания BioMérieux, производитель средств диагностики in vitro, представила свою новейшую разработку — Gene-Up Pro HRM — ДНК-тест, предназначенный для обнаружения термостойкой плесени в напитках.

Подробнее ...