Для чего нужен ядерный магнитный резонанс в пищевом секторе?
Спектроскопия с применением ядерного магнитного резонанса (ЯМР) – один из самых эффективных способов анализировать состав пищевых продуктов и ингредиентов.
Подробнее ...
Метка: Контроль качества
«Золотой» экспресс-тест проверит свежевыжатые соки на гербициды
Ученые РФ разработали тестовые полоски на базе наночастиц золота и антител, которые позволяют менее чем за 20 минут выявлять присутствие даже самых небольших количеств потенциально опасного пестицида 2,4-Д в свежевыжатых соках.
Подробнее ...
За ложные сведения о продуктах в инфосистеме могут ввести штрафы
Подача недостоверных данных при оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в электронной форме может нести риски поставки фальсифицированной и небезопасной продукции. Штрафы за это предложили ввести в России.
Подробнее ...
Термочернила покажут время и температуру хранения продукта
Компания Hitachi Industrial Equipment Systems разработала новое решение для визуализации качества продуктов питания с использованием чернил, чувствительных к времени и температуре, с целью мониторинга качества и сокращения отходов.
Подробнее ...
Сенсоры для определения хлорогеновой кислоты в кофе создали в ИТМО
Исследователи ИТМО (Санкт-Петербург) создали многоразовые, сенсорные подложки, покрытые наночастицами золота, которые выявляют точную концентрацию хлорогеновой кислоты в растительном и производственном сырье.
Подробнее ...
Разработан портативный измеритель безопасности продуктов и воды
Компания Milerd Technologies представила EcoTracker — измерительный гаджет «три в одном», который может определять уровень вредных веществ во фруктах, овощах и мясе, а также измерять ключевые показатели воды.
Подробнее ...
«Честный знак» сможет определять полезность продуктов
Роскачество разработает в 2025 году методологию оценки полезности продуктов для мобильного приложения по цифровой маркировке «Честный знак». Об этом сообщила заместитель руководителя Роскачества Ольга Шанаева.
Подробнее ...
Нейросеть проследит за качеством детского питания в питерских школах
В Санкт-Петербурге запущен пилотный проект по внедрению нейросетей на Комбинате социального питания Колпинского района, сообщила глава Управления социального питания Алёна Мироненко.
Подробнее ...
Сенсоры для экспресс-мониторинга веществ в продуктах создали в ТПУ
Колориметрические сенсоры, способные распознавать разные вещества, в том числе полезные или токсичные, в пищевых продуктах, напитках, биологических жидкостях, а также поверхностных и подземных водах, разработали ученые Томского политехнического университета (ТПУ).
Подробнее ...
Новая разработка определит вкус и качество тыквы за секунды
Исследовательская группа института физических наук Китайской академии наук разработала создала способ быстрой оценки сенсорных качеств тыкв с использованием высокотехнологичных инструментов, сообщает Китайская академия наук.
Подробнее ...