Тревожную ситуацию на рынке кваса, где, как отмечают, велика доля фальсификата и просто подделок, где ароматизаторов и подсластителей больше, чем квасного сусла, а также способы защиты кваса обсудили в Совете Федерации.
Подробнее ...
Автоматическое упаковывание – неотъемлемый элемент современной пищевой промышленности. Здесь мы поговорим о проблемах, которые часто возникают при первичном, вторичном и третичном упаковывании.
Подробнее ...
Благодаря внедрению системы маркировки и запуску «разрешительного режима» на кассах количество реализуемой в розницу пищевой продукции с нарушением сроков годности снизилось в России в 120 раз.
Подробнее ...
Точность определения состава вина в бутылке с помощью созданной российскими учеными системы анализа составляет почти 100%, сказал журналистам президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.
Подробнее ...
Компания Mars Wrigley расширяет линейку бренда M&M’S, представляя новинку в категории сублимационных конфет. Конфеты M&M’S Pop’d Caramel имеют карамельный вкус, но теперь он представлен в лёгкой и хрустящей форме.
Подробнее ...
Новая разработка открывает перспективы для определения критически важного параметра многих технологических процессов — активности ферментов, сообщили в пресс-службе Минобрнауки.
Подробнее ...
Миниатюрные тест-полоски для быстрой проверки качества напитков, а также содержания в них глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты разработали ученые ТулГУ в составе международной научной группы.
Подробнее ...
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека расширяет перечень товаров, подлежащих обязательной проверке через систему маркировки.
Подробнее ...
Компания Kraft Heinz разработала инструмент The Cookbook – ИИ с базой данных, в которую войдут все рецепты кетчупов за 150 лет существования компании.
Подробнее ...
7 октября 2025 года в Москве состоится Форум «Культура пищевой безопасности и качества–2025». Площадка стала точкой притяжения для специалистов пищевой отрасли, которые открыто обсуждают тренды, вызовы и лучшие практики в области безопасности и качества продуктов питания.
Подробнее ...