Израильский стартап в области пищевых технологий заявил, что в начале следующего года начнет поставлять местным розничным сетям свое молоко, произведенное в лаборатории из молочных белков, а через несколько недель продукты появятся в ресторанах.
Подробнее ...
В Белоруссии стартовала селекционная программа по выведению местной красной породы крупного рогатого скота. Новую породу будет отличать более высокое содержание жира и белка в молоке, что важно для производства сыров и кисломолочных продуктов.
Подробнее ...
Ученые Казанского государственного аграрного университета смогли повысить содержание белка в молоке коров за счет протеинового концентрата, который производится из отходов птицеводства, пивоварения и переработки масличных культур. Об этом рассказали в КазГУ.
Подробнее ...
Заведующий лабораторией генетики и ДНК-технологий Костромской государственной сельскохозяйственной академии (КГСХА) Алексей Чаицкий победил в конкурсе «Умник-2025» от Фонда содействия инновациям.
Подробнее ...
Внешний вид острого соуса или перца не показывает, насколько он острый, но китайские исследователи создали искусственный язык для быстрого определения уровня остроты.
Подробнее ...
Индийские ученые из Университета Христа разработали инновационный датчик из древесины саппана, который способен определять порчу молока прямо в пакете.
Подробнее ...
Партия молока «Домик в Деревне», в которой, по утверждению СМИ, было выявлено превышение микроорганизмов, полностью соответствовала техническим регламентам и стандартам качества и безопасности на стороне производителя.
Подробнее ...
Недавно обнаруженные в пастеризованном молоке из магазинов США белки и генетический материал вируса гриппа H5N1 не представляют значительного риска для здоровья человека. К такому выводу пришли ученые из Детской исследовательской больницы St. Jude.
Подробнее ...
Льготный и упрощенный режим маркировки молочной продукции для фермеров может применяться при ее продаже непосредственно с фермы, а также при ее реализации в труднодоступных и отдаленных от сетей связи местностях.
Подробнее ...
Новый процесс обработки молока с использованием ультрафиолетового излучения, разработанный американской компанией Tamarack Biotics, поможет сохранить все биологически активные преимущества сырого молока без риска.
Подробнее ...