Первые плоды достижений учащихся Хатасской школы агробизнеса уже можно приобрести на Малом базаре Якутска. Научно-учебная лаборатория «Агрокуб» разработала тушеную жеребятину и сублимированную уху.
Подробнее ...
Исследователи Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали технологию получения активного угля из шелухи риса, гречихи, семян подсолнечника и лаванды.
Подробнее ...
Специалисты из Университета Макмастера в Канаде представили упаковочный лоток, показывающий наличие сальмонеллы и других патогенов в сыром мясе и прочих продуктах.
Подробнее ...
Технология получения майонезного соуса с наноструктурированным тиамином (витамином B1), предложенная исследователями Белгородского государственного университета, будет востребована в масложировой и пищевой промышленности.
Подробнее ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета совместно со ставропольским молочным комбинатом (МКС) разрабатывают технологию линейки высокобелковых продуктов различных сегментов. Как сообщили на предприятии, работа проводится по нацпроекту «Наука и университеты».
Подробнее ...
Новый подход к 3D-печати пищи и ряд новых рецептов чернил разработали ученые Вятского государственного университета. По их словам, технология, в отличие от аналогов, использует выращенные растительные клетки, благодаря чему можно «собирать» блюда с нужными биохимическими параметрами, как конструктор.
Подробнее ...
Ученые Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарева разработали смесь для беспламенного нагревателя пищи. Состав отличается быстротой действия, экологичностью и сниженной стоимостью в сравнении с аналогами, сообщили в университете.
Подробнее ...
В Белоруссии расширят линейку продуктов с низким содержанием белка. Они необходимы пациентам с редким заболеванием – фенилкетонурией. Это врожденный сбой метаболизма. Всю жизнь эти люди придерживаются строгой диеты.
Подробнее ...
Ученые РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева разработали хлеб с добавлением люпиновой муки, он полезнее для человеческого организма, чем обычный пшеничный хлеб, и подходит для диетического и лечебного питания, рассказали в пресс-службе академии.
Подробнее ...
Учёные из Белгородского госуниверситета разработали и запатентовали рецепт йогурта с наноструктурированным сухим экстрактом полыни. Продукт оказывает положительное воздействие на почки, сосуды и мышцы.
Подробнее ...