Х5 и Федеральное бюджетное учреждение науки «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» подписали соглашение о сотрудничестве в области обеспечения и развития рынка здорового и безопасного питания в Российской Федерации.
Подробнее ...
Рынок готовой еды является одним из наиболее быстрорастущих, но при этом наиболее рискованных сегментов продовольствия с точки зрения сохранения качества продукции. Об этом рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов.
Подробнее ...
Онлайн сервис по доставке продуктов «Самокат» первым среди онлайн-ритейлеров запустил регулярные семинары по пищевой безопасности для поставщиков готовой еды, чтобы пользователи «Самоката» были уверены в качестве продукции.
Подробнее ...
В рамках стратегии по пищевой безопасности X5 запустила и активно развивает направление «Тотальная пищевая безопасность», основным проектом в котором является «Академия Качества Х5».
Подробнее ...
Роспотребнадзор и Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) провели вебинар по безопасности пищевой продукции. Роспотребнадзор представил российский опыт организации системы надзора в этой сфере.
Подробнее ...
Ученые ЯрГУ разработали новую тест-систему на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая быстро и точно определяет вредоносные бактерии из рода Aeromonas, способные вызывать болезни у рыб и пищевые отравления у людей.
Подробнее ...
В июле 2025 года Международная организация по стандартизации (ISO) опубликовала важные обновления к серии стандартов, определяющих требования к программам предварительных мероприятий (PRP) по пищевой безопасности.
Подробнее ...
Ученые Алтайского государственного университета (АлтГУ) разработали прибор, способный считать клетки бактерий, микроскопических грибов и других микроорганизмов с помощью искусственного интеллекта.
Подробнее ...
Союз потребителей РФ предложил Роспотребнадзору обязать точки общественного питания и производителей продуктов раз в три года проходить санитарные проверки. Их результаты нужно будет размещать на витринах кафе и ресторанов.
Подробнее ...
Недавно в Японии стал набирать популярность так называемый «суши-терроризм». Люди снимали на видео, как портят суши на конвейерной ленте, например, трогают их грязными руками или заливают васаби. Рестораторы решили бороться с этим.
Подробнее ...