Онлайн сервис по доставке продуктов «Самокат» первым среди онлайн-ритейлеров запустил регулярные семинары по пищевой безопасности для поставщиков готовой еды, чтобы пользователи «Самоката» были уверены в качестве продукции.
Подробнее ...
В рамках стратегии по пищевой безопасности X5 запустила и активно развивает направление «Тотальная пищевая безопасность», основным проектом в котором является «Академия Качества Х5».
Подробнее ...
Роспотребнадзор и Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) провели вебинар по безопасности пищевой продукции. Роспотребнадзор представил российский опыт организации системы надзора в этой сфере.
Подробнее ...
Ученые ЯрГУ разработали новую тест-систему на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая быстро и точно определяет вредоносные бактерии из рода Aeromonas, способные вызывать болезни у рыб и пищевые отравления у людей.
Подробнее ...
В июле 2025 года Международная организация по стандартизации (ISO) опубликовала важные обновления к серии стандартов, определяющих требования к программам предварительных мероприятий (PRP) по пищевой безопасности.
Подробнее ...
Ученые Алтайского государственного университета (АлтГУ) разработали прибор, способный считать клетки бактерий, микроскопических грибов и других микроорганизмов с помощью искусственного интеллекта.
Подробнее ...
Союз потребителей РФ предложил Роспотребнадзору обязать точки общественного питания и производителей продуктов раз в три года проходить санитарные проверки. Их результаты нужно будет размещать на витринах кафе и ресторанов.
Подробнее ...
Недавно в Японии стал набирать популярность так называемый «суши-терроризм». Люди снимали на видео, как портят суши на конвейерной ленте, например, трогают их грязными руками или заливают васаби. Рестораторы решили бороться с этим.
Подробнее ...
Эксперты надзорного ведомства Европейской ассоциации свободной торговли (ЕАСТ) установили, что контролирующие органы Исландии не могут гарантировать безопасность произведенных в стране мидий.
Подробнее ...
Исследование, проведенное в Бельгии, показало, что возбудитель сальмонеллеза сохраняется на производственных линиях птицефабрик даже после проведения очистки и дезинфекции.
Подробнее ...