Швейцарские ученые выявили в молоке 14 химических веществ, попавших туда из сертифицированных резиновых шлангов и уплотнителей доильных систем. Открытие ставит новые вопросы перед регуляторами пищевой безопасности.
Подробнее ...
Аналитики системы контроля и управления персоналом SteadyControl с помощью ИИ, аудио- и видеоаналитики оценили более 4100 часов записей с камер на производственных кухнях и определили, какие санитарные требования сотрудники забывают чаще всего.
Подробнее ...
Коллегия Евразийской экономической комиссии внесла изменения в перечень стандартов добровольного применения к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)».
Подробнее ...
Министр экономики Армении Геворг Папоян и министр сельского хозяйства России Оксана Лут достигли договоренности активизировать сотрудничество между Инспекционным органом по безопасности пищевых продуктов Армении и Россельхознадзором.
Подробнее ...
Пища, загрязненная бактериями, вирусами, паразитами и токсинами, причиной смерти около 1,5 млн человек за год во всем мире. Таков вывод экспертов ВОЗ на основе анализа данных из 194 стран за период с 2000 по 2021 год.
Подробнее ...
Компания X5 ( управляет магазинами «Пятёрочка», супермаркетами «Перекрёсток» и «жёсткими» дискаунтерами «Чижик») разработала и внедрила систему компьютерного зрения для контроля мытья рук на производстве готовой еды.
Подробнее ...
Курьеры с 2026 года не смогут использовать сумки, предназначенные для размещения доставляемых товаров, для хранения личных вещей.
Подробнее ...
Ученые установили, что лектин CGL из тихоокеанских гигантских мидий повышает эффективность гентамицина против золотистого стафилококка и кишечной палочки, препятствуя размножению бактерий и образованию биопленок.
Подробнее ...
Специалисты НИИ ядерной физики, физического и химического факультетов МГУ имени М. В. Ломоносова предложили маркеры для определения интенсивности радиационного воздействия на пищевые продукты во время стерилизации.
Подробнее ...
В России утвержден новый ГОСТ Р 72259–2025 «Средства для мытья посуды с дополнительными потребительскими свойствами. Общие технические условия».
Подробнее ...