холодная плазма, пищевая безопасность, сальмонелла, листерия, яблоко

Потенциал холодной плазмы для защиты продуктов от листерии и сальмонеллы

Исследования холодной плазмы и их результаты потенциально революционны, считают в Министерстве сельского хозяйства США и продолжают финансировать эти исследования.

Подробнее ...
яйца, ультрафиолет, пищевая безопасность

Обеззараживание яиц с помощью ультрафиолета предлагают ученые из США

Птицеводство может использовать ультрафиолетовое излучение для уничтожения патогенных микроорганизмов на яичной скорлупе, тем самым уменьшая количество заболеваний пищевого происхождения.

Подробнее ...
яблоки, металл в яблоках, городские яблоки

Яблоки из городских парков Москвы проверили на безопасность

Выхлопные газы несут с собой микроскопические частички свинца и кадмия из двигателей. Они оседают на дорогах и проникают в почву. Оттуда их могут накапливать растения и попадать в плоды. Так ли это проверили эксперты.

Подробнее ...
маркер из бактерий, светящиеся бактерии, биомаркеры, проверка безопасности

Биосенсор для проверки безопасности продуктов сделали ученые

Российские биологи создали бюджетный и эффективный способ определения токсичных веществ в продуктах питания и почве. Маркер разработан на основе ферментов светящихся бактерий, рассказали в Красноярском научном центре СО РАН.

Подробнее ...
ВОЗ, пищевая безопасность, отравления

Уровень болезней пищевого происхождения поможет оценить ВОЗ

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) разработала новое руководство, которое поможет странам оценить масштаб и причины распространения заболеваний пищевого происхождения, говорится в сообщении ВОЗ.

Подробнее ...
неорганический мышьяк, мышьяк в рыбе, старые стандарты

Стандарты по мышьяку в рыбе необходимо менять, считают эксперты

Пришло время изменить нормы допустимого содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах, считают в Совете Федерации и в профильных ведомствах. Нормативы по мышьяку необходимо привести в соответствие с мировыми стандартами, согласны специалисты.

Подробнее ...
Рейтинг, Россия, продовольственная безопасность, The Economist Intelligence Unit

Россия «поднялась» в рейтинге продовольственной безопасности

По итогам 2020 года Россия заняла 24-е место (73,3 балла) среди 113 стран по уровню продовольственной безопасности в рейтинге, составленном аналитиками The Economist Intelligence Unit при поддержке Corteva Agriscience.

Подробнее ...