В условиях дефицита ряда импортных ингредиентов, которые используются в производстве растительных продуктов, бизнес ищет варианты для оптимизации технологических и рецептурных процессов. В этом могут помочь новые виды сырья.
Подробнее ...
Крупный российский производитель масложировой продукции, ГК «ЭФКО», запустил первую очередь инвестпроекта по глубокой переработке масличных и зернобобовых культур в Самарской области.
Подробнее ...
Израильская компания SimpliiGood сообщила об успешном создании прототипа аналога копченого лосося, изготовленного исключительно из водорослей спирулины.
Подробнее ...
Сотрудники Воронежского государственного университета инженерных технологий разработали первую в ЦФО технологию получения растительного мяса для замещения аналогичной продукции иностранного производства.
Подробнее ...
Стипендиат премии Высшей технической школы Цюриха ETH Pioneer Мартин Хофманн разработал метод производства высококачественных альтернатив мясу на растительной основе.
Подробнее ...
Торговая сеть IKEA начала продажи в США растительного суррогата фарша из горохового белка Världsklok.
Подробнее ...
На заседании Московского регионального отделения Общероссийской общественной организации «Деловая Россия» обсуждались меры по продвижению на экспорт российских альтернативных продуктов.
Подробнее ...
ГК «Эфко» (соусы, молочные продукты, растительные масла под брендами «Слобода», Altero и пр.) запускает сеть фудтраков с меню на основе собственных растительных аналогов мясных и молочных продуктов.
Подробнее ...
Линейку растительных альтернатив мясу запустит в 2022 году датская мясная компания Danish Crown, являющаяся крупнейшим в Европе производителем свинины.
Подробнее ...
Рестораны KFC в США будут поставлять растительный заменитель куриного мяса во все точки сети по стране.
Подробнее ...