Швейцарский пищевой овес вообще был редкость и стал еще более дефицитным из-за неурожая в прошлом году, связанным с погодными условиями. Мюсли «z’Morge» в настоящее время доступны только с импортным овсом.
Подробнее ...
Эксперты из швейцарской мясной компании Bell Food Group рассказали о новом рентгеновском аппарате, применение которого позволяет улучшить безопасность и качество котлет для бургеров.
Подробнее ...
Швейцарская компания Givaudan разработала натуральный ингредиент, являющийся одновременно вкусовой добавкой и консервантом и способный заменить нитрит натрия.
Подробнее ...
Швейцарская сырная промышленность была обеспокоена: в некоторых сырах появились черные точки: хотя и безобидно, но плохо для продаж. Ученые помогли найти ответ на загадку.
Подробнее ...
Химики из Швейцарии разработали надежный способ обработки какао-бобов. Вместо естественного брожения они предложили вымачивать какао-бобы в растворе этанола и молочной кислоты.
Подробнее ...
Швейцарские учёные из Федеральной политехнической школы Лозанны создали фильтр из нанопроволок и нанотрубок, позволяющий эффективно очищать воду от опасных бактерий, вирусов и пестицидов.
Подробнее ...
Сбор малины — непростая задача. Авторы разработки обещают, что машины на основе ИИ будут обращаться с плодами бережнее, чем люди.
Подробнее ...
Стипендиат премии Высшей технической школы Цюриха ETH Pioneer Мартин Хофманн разработал метод производства высококачественных альтернатив мясу на растительной основе.
Подробнее ...
Парламент Швейцарии решил ослабить ограничения на применение технологий генной инженерии в сельском хозяйстве, продлив мораторий на использование генетически модифицированных организмов (ГМО) только до 2025 года.
Подробнее ...
В 2022 году грюйер из Швейцарии выиграл мировое первенство второй раз подряд. Сыр сделал Майкл Спайкер из бернской компании Gourmino.
Подробнее ...