трюфельный ароматизатор, Швейцария,

Натуральный трюфельный ароматизатор производят в Швейцарии

Профессор Ричард Спливалло широко известен в отрасли производства трюфелей своими научными работами, посвященными этому грибу, а его недавно запущенный швейцарский стартап считается одним из самых ярких в пищевой индустрии за последние годы.

Подробнее ...
Водка, Zelensky, банкротство

Водка Zelensky оказалась провальным проектом

Швейцарский стартап ликвидируется, а компания-производитель водки под именем украинского президента на грани банкротства. Как следует из коммерческих реестров Швейцарии (регистра компаний кантона Цуг и государственного корпоративного бюллетеня), швейцарские чиновники приняли решение о ликвидации оператора водочного проекта Zelensky – компании DrinkForPeace AG – в сентябре 2023 года. Компания договорилась с властями о приостановке этого процесса, поскольку […]

Подробнее ...
Якутия, конкурс коров, самая красивая корова, «Аартык» имени А.С. Бродникова, Евдокия АржаковаFood Brewer, какао, биореактор

Какао в пробирке будут выращивать в Швейцарии

Участникам кондитерского рынка и инвесторам понятно, что климат продолжит меняться, а дефицит — нарастать. Такая ситуация стимулирует производителей альт-продуктов активнее работать над заменителями.

Подробнее ...
Agroscope, свиньи, пищевые отходы

Кормление свиней пищевыми отходами не влияет на качество мяса

По мнению швейцарских исследователей, кормивших свиней шоколадом, макаронами и хлопьями для завтрака, кормление свиней пищевыми отходами абсолютно не влияет на качество мяса.

Подробнее ...
Яблоки. пищевые добавки, Швейцария

Из швейцарского «молодильного» яблока сделали пищевую добавку

Старинный швейцарский сорт яблони из заповедника получил новое прочтение благодаря новым технологиям. Биомассу культуры клеток выращивают из кусочка яблока от старинного молодильного дерева.

Подробнее ...
овощи, стандарты, швейцарские, качество, некрасивые, отходы

Швейцария снижает требования к «красоте» овощей

В рамках плана действий по борьбе с пищевыми отходами, Швейцария с целью к 2030 году сократить вдвое пищевые отходы, в стране проводится корректировка овощных стандартов качества впервые почти за 10 лет.

Подробнее ...
Migros, ритейл, Migronomous, доставка, робот, постомат

Мобильный постомат развозит продукты сети Migros в Швейцарии

Швейцарская сеть супермаркетов Migros тестирует службу доставки Migronomous. Беспилотный электромобиль автомобиль, разработанный совместно с местным стартапом Loxo и Schindler, в настоящее время находится в тестовом режиме.

Подробнее ...