Швейцарская компания Nutriswiss может предоставить структурированные и органические триглицериды (ТАГ) производителям, желающим заменить пальмовое масло в своих продуктах питания на органические растительные заменители.
Подробнее ...
Группа компаний Wauwiler Champignons AG совместно со стартапом MycoSense разработала систему помощи при сборе урожая с использованием искусственного интеллекта. «Прожектор» показывает сборщикам спелые и качественные грибы, делая процесс более эффективным.
Подробнее ...
Какао, или горячий шоколад – популярный напиток в холодные зимние месяцы. Швейцарская компания Swiss Miss решила пойти на необычный эксперимент…
Подробнее ...
В Конфедерации проблема с традиционным сыром Эмменталь. В ближайшем будущем могут изменить рецептуру этого сыра. Во всем «виновата» чистоплотность швейцарцев.
Подробнее ...
Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха совместно со швейцарской шоколадной фабрикой Max Felchlin AG разработали рецепт какао-фруктового шоколада, в котором, помимо бобов, используется мякоть плода и внутренняя часть его кожуры.
Подробнее ...
Профессор Ричард Спливалло широко известен в отрасли производства трюфелей своими научными работами, посвященными этому грибу, а его недавно запущенный швейцарский стартап считается одним из самых ярких в пищевой индустрии за последние годы.
Подробнее ...
Швейцарский стартап ликвидируется, а компания-производитель водки под именем украинского президента на грани банкротства. Как следует из коммерческих реестров Швейцарии (регистра компаний кантона Цуг и государственного корпоративного бюллетеня), швейцарские чиновники приняли решение о ликвидации оператора водочного проекта Zelensky – компании DrinkForPeace AG – в сентябре 2023 года. Компания договорилась с властями о приостановке этого процесса, поскольку […]
Подробнее ...
Участникам кондитерского рынка и инвесторам понятно, что климат продолжит меняться, а дефицит — нарастать. Такая ситуация стимулирует производителей альт-продуктов активнее работать над заменителями.
Подробнее ...
По мнению швейцарских исследователей, кормивших свиней шоколадом, макаронами и хлопьями для завтрака, кормление свиней пищевыми отходами абсолютно не влияет на качество мяса.
Подробнее ...
Швейцарский производитель продуктов Thomy изобрёл вилку, внутри которой находится майонез. Видео с необычным изобретением стало вирусным в сети.
Подробнее ...