Стартап по производству фермента химозина для производства сыров запустили в Новосибирске. Фермент будут вырабатывать генно-модифицированные штаммы дрожжей в биореакторе.
Подробнее ...
Компания Unagrande Company (ТМ Unagrande, Pretto, «Умалат», «Бонджорно» и т.д.) заключила контракт с местным дистрибьютором и уже осуществила первую поставку продукции, сообщает федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России.
Подробнее ...
В Брянской области завершен один из крупнейших проектов в российской сырной отрасли: на заводе ТнВ «Сыр Стародубский» введена в эксплуатацию новая линия по производству маасдама.
Подробнее ...
В Мичуринске готовятся сварить самый большой твёрдый сыр в стране. Маслозавод «Дружба» представит его 5 сентября на открытии Всероссийской выставки «День садовода». Само достижение зафиксируют в Книге рекордов «Россия вдохновляет на путешествия».
Подробнее ...
Сеть «ВкусВилл» после сообщения Роскачества о выявлении кишечной палочки в сыре бри торговой марки, которая принадлежит ритейлеру, провела собственную проверку: нарушений не было обнаружено, рассказали во «ВкусВилле».
Подробнее ...
Этим летом в Белоруссии появилось лакомство, которое по-настоящему «взорвало» соцсети и заставило говорить о себе — сырное мороженое от бренда «Ясь Белоус» Слуцкого сыродельного комбината. Необычное сочетание сливочной основы и нежного сырного вкуса быстро стало вирусным хитом.
Подробнее ...
На компанию «Мега-Мастер», выпускающую сыр с белой плесенью под брендами Vitalat и «ВкусВилл», наложены штрафы в размере от 300 до 600 тысяч рублей. Причиной послужило обнаружение кишечной палочки в производимой продукции, сообщили в Роскачестве.
Подробнее ...
Шеф-кондитер белгородского ресторана «Бидон» Юлия Долуденко три дня работала над созданием необычного десерта — сырной конфеты весом 16 килограммов.
Подробнее ...
Французские органы здравоохранения выявили 21 случай листериоза, в том числе два случая смерти, которые могут иметь возможную связь с потреблением пастеризованных молочных сыров из сыроварни, у которой была отозвана лицензия.
Подробнее ...
Российские ученые создали новую питательную среду для культивирования микромицетов рода Penicillium, используемых в производстве сыров с благородной плесенью. Разработка увеличивает выхода биомассы в 2-3 раза.
Подробнее ...